Рекламама• 14 марта 2018
как квасить свеклу для борща?
Знаю, так делают в некоторых областях и свекла кисленькая, и дает кислинку борщу. Очень хочу попробовать
16
0
Я не квашу, но обязательно немного мариную перед тушением - на одну среднюю или крупную свеклу (нарезанную тонкой соломкой) чайная ложка сахара и сок половины маленького лимона, и пусть постоит минимум 30 минут.
Моим нравится очень.Про квашеную свеклу не слышала даже 
Нарезаете соломкой свекла винегретная (красная), свекла борщевая (розовая) и сахарная (белая). В банку плюс вода и на подоконник, крышкой закрыть и ждать процесса брожения. Как пена уйдет - холодильник.
Так кислинку не только от свеклы можно получить. Томатный сок, лимон, яблоко.
Я когда-то заквасила свеклу, совсем не понравилось. Рецепт уже и не вспомню.
Я когда-то заквасила свеклу, совсем не понравилось. Рецепт уже и не вспомню.
Я делаю так как мне рассказала моя бабушка, мочится он только по четвергам, очищаю, режу на две - четыре части, не соломкой, ( я режу так чтобы кусок достал и нарезал на борщ, и помещалось в банку) заливаю холодной водой и ставлю, к примеру на подоконник , он будет бродить, вот когда этот процесс закончится, накрываю крышкой и в холодильник.
У меня бабушка тоже сахарную свеклу резала на куски, что- бы влезли в банку, сверху добавляла красную свеклу, тогда квас получался красивого розового цвета и бродить. И квас потом в борщ добавляла.Вкуснее борща я не ела, а сама ленюсь, варю с красным, предварительно обжариваю, да и свеклы сахарной нет.
мне семян раздобыл коллега, жаль, что в этом году нет огорода（мама развелась с отчимом）остается моя клумба у квартиры ,
посажу , конечно,
. Коллега говорит борщ такой самый вкусный.
посажу , конечно,
. Коллега говорит борщ такой самый вкусный.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу