куркулиха• 30 июля 2018
Ткемали, мой рецепт
В прошлом году писала здесь, многие готовили
Несколько лет делаю, всех знакомых ’подсадила’
вот:
2,5 кг слив ’Венгерка’ очистить от косточек (брать твердые чуть-чуть зеленоватые, тогда самый вкусный вариант соуса получается)
2 шт. горького перца (которые длинные зеленые)
4 головки чеснока
2 пачки приправы ’Карри’
2 ст. ложки соли
18 ст. ложек сахара
1 ч. ложка молотого черного перца
Все перекрутить на мясорубке, варить 30 минут
Советую делать минимум двойную порцию, соус необыкновенно вкусный. В процессе варки вкус будет немного другой, очень остро будет. Но через день будет именно кисло-сладко-острое как и нужно.
Удачи! Делитесь заблаговременно с друзьями рецептом, а то съедят ваши припасы ткемали
(Из других слив тоже можно делать, но самый вкусный из недозрелых ’Венгерок’)
Несколько лет делаю, всех знакомых ’подсадила’
вот:
2,5 кг слив ’Венгерка’ очистить от косточек (брать твердые чуть-чуть зеленоватые, тогда самый вкусный вариант соуса получается)
2 шт. горького перца (которые длинные зеленые)
4 головки чеснока
2 пачки приправы ’Карри’
2 ст. ложки соли
18 ст. ложек сахара
1 ч. ложка молотого черного перца
Все перекрутить на мясорубке, варить 30 минут
Советую делать минимум двойную порцию, соус необыкновенно вкусный. В процессе варки вкус будет немного другой, очень остро будет. Но через день будет именно кисло-сладко-острое как и нужно.
Удачи! Делитесь заблаговременно с друзьями рецептом, а то съедят ваши припасы ткемали
(Из других слив тоже можно делать, но самый вкусный из недозрелых ’Венгерок’)
21
0
Как супруга грузина и невестка грузинской свекрови,не обижайтесь конечно,но если вы варите соус из слив или алычи ,не называйте это ткемали.В ткемали карри вообще не кладут,а без грузинской приправы ’омбало’(блошиная мята),кинзы и хмели -сунели ткемали вообще не готовят. Если хотите рецепт настоящего ткемали,обращайтесь,с удовольствием поделюсь рецептом.
Если вам и с вашим рецептом вкусно,приятного аппетита!
Если вам и с вашим рецептом вкусно,приятного аппетита!
Если не жалко, поделитесь со мной рецептом. Очень много алычи, как думала делать ткемали. Но как правильно и вкусно, не знаю.
Вы, конечно, правы. Но омбало в Украине, к сожалению, нет, так мне сказала сотрудница-грузинка, так что приходится обходиться без нее. Также слива нужна именно сорта ткемали, а с этим также проблемы )) Так что приходится выкручиваться)). А вот кинзу и хмели-сунели обязательно добавляю.
И присоединюсь к другим девочкам, если можно, напишите Ваш рецепт ткемали. Спасибо
И присоединюсь к другим девочкам, если можно, напишите Ваш рецепт ткемали. Спасибо
Аж смешно))
Два дня с мамой ищем этот рецепт, она года три назад в журнале вычитала и не переписала.
Сливы в холодильнике чахнут, а другой рецепт даже пробовать не хотим!!
Спасибо автор!!
Два дня с мамой ищем этот рецепт, она года три назад в журнале вычитала и не переписала.
Сливы в холодильнике чахнут, а другой рецепт даже пробовать не хотим!!
Спасибо автор!!
Очень вкусно получается! Я совсем не люблю приправы, но в этом рецепте и не скажешь что есть карри!
Кто обсуждает на ’’правильность’’ рецепт попрошу воздержаться, если б не было вариаций на тему ткемали, то весь мир имел бы ограниченное количество вариаций этого соуса. Мне больше нравится этот чем традиционный
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу