40каградусная• 09 октября 2013
кто знает рецепты именно квашеных кабачков или баклажанов как на рынке
обрыла весь интернет, но так и не нашла! (((
Хочу, как на рынке в отделе солений продают. баклажаны у них там кусочками нарезаны а кабачки в каком -то рассолчике плавают. Естественно на рынке вам ни кто рецепт не скажет, а в нете только стандартное консервирование и баклажаны лодочками с чесноком и морковкой (((
Хочу, как на рынке в отделе солений продают. баклажаны у них там кусочками нарезаны а кабачки в каком -то рассолчике плавают. Естественно на рынке вам ни кто рецепт не скажет, а в нете только стандартное консервирование и баклажаны лодочками с чесноком и морковкой (((
5
0
Это все не квашенное, а маринованное в уксусе и к етествееному процессу прожения(квашения) не имеет никкого отношения. Иногда говорят в лимонном соке, но не верится.
Не знаю как на рынке, но у меня мама квасила.
Рецепт
У баклажан обрезать хвостики, отварить в подсоленой воде до готовности(чтобы мягкие стали, но не разлезлись), потом сделать надрез вдоль(получится типа карман) Туде пару веточек петрушки и 1-2 зубочка чеснока через давилку. Все это под гнет на 2-3 дня в холодное место. После чего зелень вытянуть, сложить в банку, бутыль и в холодильник. Стоять могут месяц, но съедаютя как правило на много раньше. На стол подавать порезав кубиками, запраить малом и по вкусу чеснок, лук, кому как нравится.
Рецепт
У баклажан обрезать хвостики, отварить в подсоленой воде до готовности(чтобы мягкие стали, но не разлезлись), потом сделать надрез вдоль(получится типа карман) Туде пару веточек петрушки и 1-2 зубочка чеснока через давилку. Все это под гнет на 2-3 дня в холодное место. После чего зелень вытянуть, сложить в банку, бутыль и в холодильник. Стоять могут месяц, но съедаютя как правило на много раньше. На стол подавать порезав кубиками, запраить малом и по вкусу чеснок, лук, кому как нравится.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу