Безберлоги.ру• 22 ноября 2013
Крошки, хеелп, подскажите рецепт пирожков, только таких что б тесто не резиновое.
Очень хочу приготовить печеные пирожки,такие как продаются там с повидлом или яблоками,но всегда выходит резиновое тесто,а хочется чтоб отслаивалось и мягко кусалось что ли,как Галя из Ворониных делает(не могла придумать например).Подскажите рецептик,заранее спасибо!
На 20 пирожков вот рецептик попробуйте такой
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1пачка (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 стак. муки или чуток больше если нужно
начинка любая и с капустой и с мясом и сладкие тоже вкусно,люблю очень с картошкой или горохом)
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния!
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку нужно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий. Приятного аппетита.
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1пачка (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 стак. муки или чуток больше если нужно
начинка любая и с капустой и с мясом и сладкие тоже вкусно,люблю очень с картошкой или горохом)
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния!
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку нужно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий. Приятного аппетита.
Матрёна• 22 ноября 2013
Ответ дляAlinerg
На 20 пирожков вот рецептик попробуйте такой
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1пачка (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 стак. муки или чуток больше если нужно
начинка любая и с капустой и с мясом и сладкие тоже вкусно,люблю очень с картошкой или горохом)
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния!
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку нужно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий. Приятного аппетита.
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1пачка (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 стак. муки или чуток больше если нужно
начинка любая и с капустой и с мясом и сладкие тоже вкусно,люблю очень с картошкой или горохом)
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния!
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку нужно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий. Приятного аппетита.
Это такой как я Вам сбросила
автор
Безберлоги.ру
• 22 ноября 2013
Ответ дляМатрёна
Это такой как я Вам сбросила
ага,2й раз перечитавала пыталась отличия найти
Матрёна• 22 ноября 2013
Ой,я не могу
Автор это судьба сделать Вам завтра пирожки по данному рецепту
Автор это судьба сделать Вам завтра пирожки по данному рецепту
Ответ дляМатрёна
Ой,я не могу
Автор это судьба сделать Вам завтра пирожки по данному рецепту
Автор это судьба сделать Вам завтра пирожки по данному рецепту
так,таки да! муж уже 3й год плачет,пирожков хочет-а я вот такая редиска-стремаюсь с тестом возится,один раз сделала так они как тапки комнатные получились,расстроилась тогда ужасно,но жаль на мужа смотреть надо сделать!
Матрёна• 22 ноября 2013
Ответ дляGuzelli
так,таки да! муж уже 3й год плачет,пирожков хочет-а я вот такая редиска-стремаюсь с тестом возится,один раз сделала так они как тапки комнатные получились,расстроилась тогда ужасно,но жаль на мужа смотреть надо сделать!
Аналогично, но поэтому рецепту они действительно очень легко делать и плюс кухня не в муке, а четко все по рецепту. Этот рецепт прелесть. Еще знаете что у меня хорошо получились вот такие плюшки они как магазинные вышли у меня.
Делаю пирожки ооочень часто. Основные правила такие. Все на глаз. Жидкость(молоко, кефир, ряженка- все молочное что течет)примерно пол литра. Обязательно чуток сметаны- 2-3полные столовые ложки. Со сметаной мягче получается. 3-4стол ложки сахара. Четверть чайной ложки соли. Живые дрожжи-30-40грамм. Мука сколько возьмет тесто, не переборщить, а то мягкость потеряется, лучше меньше. Добавить в процессе раскатки всегда можно. Масло сливочное мягкое, не растопленное. Почему то с растопленным мне тесто меньше нравится. Все это мешаю в комбайне одним махом. Если есть время и желание вводить продукты по очереди - то по очереди вводите. Я разницы не увидела, по этому забрасываю все в чашу и включаю комбайн. Ждем пока подойдет. И вперед.
Пирожки делаю ну минимум раз в две недели, а то и чаще. Хранить в закрытой кастрюле или кульке.
Пирожки делаю ну минимум раз в две недели, а то и чаще. Хранить в закрытой кастрюле или кульке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу