Апочемучка• 01 июня 2020
Сделала львовский сырник по этому рецепту
Только творога +200 гр
чуть меньше сахара
Вместо ложки манки - 2 ложки кукурузного крахмала
Ложки две сметаны добавила в творог
Он сразу поднялся . А пока остывал - упал.
Какой-то мокрый. Жирный.
Что критично важного я нарушила в рецепте ?
Ингредиенты
для сырника:
творог домашний 500-600 г
3 больших яйца
сахар 150 г
масло сливочное 100 г
цедра 1 лимона
манка 1 ст.л.
по желанию можно добавить изюм
для глазури:
сливочное масло 1 ст.л.
какао порошок 2 ст.л.
сметана 2-3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
показать весь текст
37
0
Творожный пудинг. Вот по этому рецерту. Я форму смазываю сливочным маслом и посыпаю белыми панировочными сухарями. Если творог сильно мокрый, добавляю сухой манки 2-3ст.л. перед запеканием смазываю сверху 1ст.л сахара + 2ст.л сметаны +1яцо все взбить на малых оборотах до однородности.
у вас другая форма.
если бы взяли форму ’кирпичик’ -был бы такой же, как на фото.
он у вас не сухой,сочный.
вы же заменили манку на крахмал-вот результат.
манка вбирает много влаги.
если бы взяли форму ’кирпичик’ -был бы такой же, как на фото.
он у вас не сухой,сочный.
вы же заменили манку на крахмал-вот результат.
манка вбирает много влаги.
Вы его сметаной и крахмалом разжижили. Сахар и яйца делает творог жидковатым, а тут еще сметана подоспела. А проседает львовский сырник всегда, как и любая запеканка.
Комментарии к ответу