Та_все_ок_будет• 22 июня 2020
Как правильно варить булгур?
Чтобы было вкусно ?
13
0
Промыть, всыпать в горячий казанок на максимальном огне, добавить ложку раст масла и перемешивать с минуту , потом воды ( 1:2), подсолить, подождать пока закипит без крышки, убавить на минималку, накрыть и варить до готовности
Я в мульте как все крупы 1/2 10 мин , мне вкусно. Это обычная пшеничная крупа, что Вы вообще хотите получить от булгура?
Сделайте табуле
Сделайте табуле
из инета:
Булгур
В одну из первых своих поездок в Турцию попробовал булгур. Очень понравилось. Стал постоянно покупать его, и готовить, тем более в России последнее время он продаётся повсеместно.
Хочу поделиться своим рецептом. При готовке этим способом получается не слипшийся комок каши, а рассыпчатый вкусный гарнир, подходящий к чему угодно - мясо, овощи. Можно делать салаты с булгуром, в сети есть много рецептов.
Раздавить ножом и порубить чеснок. Количество по вкусу. Можно несколько зубчиков, можно целую головку. Я люблю чеснок, делаю обычно целую. Тем более, после термообработки ядреный вкус и запах уйдут.
Наливаем в сковородку растительное масло. Можно для вкуса добавить немного сливочного. Кладём чеснок в холодное масло, и помешивая нагреваем на медленном огне. Главное не дать подгореть.
Когда чеснок слегка поджарился, и дал аромат, прямо в масло насыпаем булгур. Сухой, мыть не надо, именно в этом фишка рецепта. И начинаем интенсивно перемешивать. Нужно чтобы крупа полностью пропиталась маслом. Именно это делает булгур рассыпчатым.
Как только весь булгур пропитался маслом, заливаем его кипятком, примерно так же, как при готовке риса - чтобы вода покрывала крупу на сантиметр-полтора. Добавляем соль, перец, огонь на минимум, и варить под закрытой крышкой до полного впитывания воды. Специи не нужны. Можно разве что добавить щепотку куркумы для цвета, или чили, если любите острое.
В принципе на этом булгур готов. Но я люблю делать ещё одну фишку. Так же делают испанца при готовке паэльи - как только вода впиталась, добавляем огонь на максимум, и держим 2-4 минуты. Цель - получить снизу поджаристую вкусную корочку.
По этому же рецепту можно готовить рис. Очень люблю так делать басмати. Причём как вариант - можно перед тем, как добавлять воду поджарить рис с маслом до кремового цвета.
Булгур
В одну из первых своих поездок в Турцию попробовал булгур. Очень понравилось. Стал постоянно покупать его, и готовить, тем более в России последнее время он продаётся повсеместно.
Хочу поделиться своим рецептом. При готовке этим способом получается не слипшийся комок каши, а рассыпчатый вкусный гарнир, подходящий к чему угодно - мясо, овощи. Можно делать салаты с булгуром, в сети есть много рецептов.
Раздавить ножом и порубить чеснок. Количество по вкусу. Можно несколько зубчиков, можно целую головку. Я люблю чеснок, делаю обычно целую. Тем более, после термообработки ядреный вкус и запах уйдут.
Наливаем в сковородку растительное масло. Можно для вкуса добавить немного сливочного. Кладём чеснок в холодное масло, и помешивая нагреваем на медленном огне. Главное не дать подгореть.
Когда чеснок слегка поджарился, и дал аромат, прямо в масло насыпаем булгур. Сухой, мыть не надо, именно в этом фишка рецепта. И начинаем интенсивно перемешивать. Нужно чтобы крупа полностью пропиталась маслом. Именно это делает булгур рассыпчатым.
Как только весь булгур пропитался маслом, заливаем его кипятком, примерно так же, как при готовке риса - чтобы вода покрывала крупу на сантиметр-полтора. Добавляем соль, перец, огонь на минимум, и варить под закрытой крышкой до полного впитывания воды. Специи не нужны. Можно разве что добавить щепотку куркумы для цвета, или чили, если любите острое.
В принципе на этом булгур готов. Но я люблю делать ещё одну фишку. Так же делают испанца при готовке паэльи - как только вода впиталась, добавляем огонь на максимум, и держим 2-4 минуты. Цель - получить снизу поджаристую вкусную корочку.
По этому же рецепту можно готовить рис. Очень люблю так делать басмати. Причём как вариант - можно перед тем, как добавлять воду поджарить рис с маслом до кремового цвета.
Поджарить пока не появится ореховый запах, атом влить воду (пропорции, как на рис) и варить до готовности на медленном огне.
А я делаю просто-покупаю в пакетиках. Тот, что в АТБ-больше всего нравится. Пакетик в кипящую подсоленную воду на 30 минут и все! Потом только слить и масла вкусного добавить-ммм!
Да, благодаря этим пакетикам стала готовить пшеничную кашу и булгур, а то вечно прилипали. Один раз забыла и пшеничная варилась 1,5 часа 
, ничего не разлезлось, по вкусу была очень мягенькая, ням!
, ничего не разлезлось, по вкусу была очень мягенькая, ням!
Я вчера решила посмотреть калорийность каш..
Все думают , наверное, что булгур диетическая еда и гребут/варят/едят. А в ней , на минуточку , приблизительно 350ккал в 100гр, это столько же сколько в овсяных хлопьях и в кукурузных хлопьях.
А вот рис, гречка, макароны, картошка - 80-90ккал .
Все думают , наверное, что булгур диетическая еда и гребут/варят/едят. А в ней , на минуточку , приблизительно 350ккал в 100гр, это столько же сколько в овсяных хлопьях и в кукурузных хлопьях.
А вот рис, гречка, макароны, картошка - 80-90ккал .
Обжариваю на сковороде + морковь натертую, заливаю в пропорциях 1/2 и варю до готовности, после оставляю потомиться под крышкой
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу