Чеширская кошечка• 02 января 2021
Поделитесь именно удавшимся рецептом белкового крема
Чтобы хорошо держался в украшении, не опадал и не стекал. Я какие только не пробовала, и обычные и на карамельном сиропе, не получаются, или через время растекаются или отделяется жидкость
8
0
Не могу понять почему у Вас так
Яичный белок постоял до использования(закис) знаю такой до 1/3 в лепешку безе?
Недовзбили?
Если варили сироп то слабый(должна быть толстая капля)?
Но обычно этот крем всегда воздушен
Яичный белок постоял до использования(закис) знаю такой до 1/3 в лепешку безе?
Недовзбили?
Если варили сироп то слабый(должна быть толстая капля)?
Но обычно этот крем всегда воздушен
Холодные белки выбить со щепоткой соли до белого цвета, хорошо выбить, потом добавлять сахарную пудру до хорошо устойчивых пиков, у меня 3 дня держится на корзинках.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу