СкокоМнеДадите• 19 марта 2021
Как вы делаете чиабатту??
Без миксера и без рецепта, который "без замеса" и на ночь бродит закваска, а потом пару раз сложить. Чиабатта, которую руками месить, где найти рецепт???? В ютубе смотрела, совсем не то(
15
0
Ответ дляСкокоМнеДадите
Не, тому кто не понимает, не понять
Так оно того не стоит. Хотя, хз, может есть фанатьі едьі или того хуже - гурманьі
Миксер вы можете заменить руками,но для того чтоб в хлебе образовалось много дырочек и нужна длительная работа. Чиабатта делается на биге,вид опары длительной ферментации! Замесили тесто с вечера и поставили на ночь . Утром сформировали изделия и еще оставили на время. Это длительный процесс-быстрого решения ,типа замесила и испекла-нет.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу