Интимная• 02 июля 2021
Не умею вымешивать тесто
Это капец какой-то! Хочу налепить вареников, но тесто месить не умею( оно у меня в складку все время получается.. Как вы научились?
13
0
у меня ручной миксер с насадками тестомесками（крюками）замешивает уже 15 лет. не люблю руки в тесте. если хлебное или сдобное тесто то приспособила шнурок, и упростила замес
муки кладу чуть меньше, чем по рецепту, потом добавляю по чуть-чуть, чтоб не забить и они не было тугое, на вареники/пельмени вымешиваю недолго, мин 10, потом пусть постоит пол часа и все, можно лепить
вот такой ручной тестомес（и все регулируется）, хотя можно комбайном （рядом бош стационарный）месить, но я тогда не чувствую , как ингридиенты превращаются в тесто нужной консистенции. у меня шкуроки лежат в коробке вместе с миксером,
насадками-тестомесками я пользуюсь часто（пицца, хлеб, пирожки, вареники и т.д）и вот когда надо хорошее тесто замесить или много, то.без шнурка не буду месить, я ленивая к замесу, не люблю руки пачкать, напрягать, да, придержать надо, да, надо и усилие иногда, но все гуляючи.
насадками-венчиками пользуюсь оч.редко, для взбивания есть комбайн с соотв насадками
насадками-тестомесками я пользуюсь часто（пицца, хлеб, пирожки, вареники и т.д）и вот когда надо хорошее тесто замесить или много, то.без шнурка не буду месить, я ленивая к замесу, не люблю руки пачкать, напрягать, да, придержать надо, да, надо и усилие иногда, но все гуляючи.
насадками-венчиками пользуюсь оч.редко, для взбивания есть комбайн с соотв насадками
У меня тоже так получалось, пока не стала его катать как колобок по тазику, приминая , но формируя все время колобок. Потом в пленку на полчаса.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу