Из магазинного молока и сметаны можно сделать йогурт или ряженку?

Из сметаны нет, из молока да - закваски продаются

Йогурт делала, ряженку не пробовала

Из молока с заквасками можно.

Из молока + закваска с болг.палочкой= йогурт

Маг.сметана содержит др.состав кисломолочных бактерий, чем йогурт. Ею тоже можно заквасить, но аолучится не йогурт, а если топленое молоко заквасить сметаной, то получится ряженка не плохая( зависит от производителя топленого молока)

Я из Сметаны делаю сливочный сыр, очень вкусно

Расскажите как делаете?

Да, я делала, шикарный йогурт получается. Закваски продаются в супкрмаркетах, начнёте делать - можно будет с первой партии йогурта ещё 2-3 раза квасить самим йогуртом

йогурт из молока и небольшого количества магазинного йогурта без добавок

Беру банку Сметаны (любой жирности и марки, какую любите), туда добавляете 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. лимона и я ещё добавляю 1/2 ч.л. сухого укропа, но можно и без него, если не любите. Перемешиваете и выкладываете в сито на марлю (сито поставьте на что-то куда будет симкарт жидкость), заворачиваете в эту марлю, сверху пресс и на ночь в холодильник. Утром великолепная намазка на тосты, обожаю с соленой рыбкой красной

Должно быть вкусненько, спасибо, попробую.

Пожалуйста! Я регулярно делаю, выходит дешевле, чем покупать в коробках (выход больше) и ооочень нежный и вкусный

Я тоже делаю, только в упор не понимаю, зачем там лимон? Сметана это уже и так молочнокислый продукт, лимон нужен для сворачивания свежего молока или сладких сливок, например, для маскарпоне. К сметане он ничего кроме кислого вкуса не добавит.

Не кислит абсолютно, ну я нашла такой рецепт лет 5 назад, меня все устраивает

Так можна.
Я не до кінця розумію з якою метою вам потрібна сметана, якщо для закваски обов´язково переконайтеся, щоб у списку інграієнтів були зазначені живі культури з назвами. Не просто напис десь знизу, а перелічені в інгредієнтах.
Хоча я для цієї цілі купую йогурт, а не сметану.

Да, можно. Из молока и сметаны, делаю шикарную ряженку.

Сколько гр сметаны баночку надо брать?

Напишите пожалуйста как?

Молоко + сметана
Молоко + греческий йогурт
Молоко + актимель
Молоко + детский йогурт.
На всем этом можно квасить. Молоко лучше ультрапак

А, да
Молоко + ряженка

Извините ,а что такое ультропак?это в пачках молоко?))

Ой, тетрапак

Подскажите молоко подогреть и добавить сметаны?

1. В кастрюльку наливаю молоко из тетрапаков, довожу до кипения, провариваю минутку.
2. Ставлю в разогретую духовку до 130 градусов. Молоко топлю от 2,5 до 6 часов (в зависимости от объёма. Обычно делаю литров пять, поэтому топлю долго) Пенка становится золотистой и я её несколько раз «притапливаю», чтобы она смогла стать плотнее и лучше окрасила молоко.
3. Когда молоко вытапливается на 30-40 % и красиво окрашивается от подрумянившейся пенки, духовку выключаю. Топлёное молоко остывает в духовом шкафу приблизительно до 35 градусов.
4. Затем аккуратно снимаю поджаренную пенку на тарелку и разделяю её на то количество кусочков, столько предполагаю получится стаканчиков ряженки.
5. Беру сметану (на 1 литр уже топлёного молока, приблизительно 70-100 грамм сметаны) развожу её готовым молоком, чтобы она стала более жиденькая и равномерно распределилась в томлёном молоке. Ввожу её и размешиваю.
6. Разливаю по стаканчикам. Сверху добавляю кусочек пенки. Оставляю созревать на пару дней при комнатной температуре. Затем убираю в холодильник.

Вот фото ряженки (только разлита по стаканам, ещё не созрела), которую делала пару дней назад таким способом:

Не грею. Комнатной температуры