Почему блины получились как бумага? На 1 литр молока 2 яйца. Сахар и мука. Ложка постного масла. Всегда так делаю.
В этот раз добавила чуть воды. И получились как бумага. Из-за воды?
.
И края всегда получаются сухие. Крошатся. В чём секрет.
В этот раз добавила чуть воды. И получились как бумага. Из-за воды?
.
И края всегда получаются сухие. Крошатся. В чём секрет.
показать весь текст
Ответ дляMakalena
Может быть, недостаточно горячая сковорода - подсушивались быстрее, чем схватывались. На мой взгляд, самые вкусные блины - те, которые очень быстро жарятся. Они не успевают подсушиться.
Может быть, яйца недостаточно оказалось. Чуть побольше жидкости добавили, яйцо оказалось чуть поменьше. В общем, не хватило.
Вообще, самые лучшие блины у меня получаются с пропорцией 1 яйцо на 200 мл жидкости. Ну я обычно так и готовлю - из 200 мл молока и 1 яйца. На один раз позавтракать нам с ребенком. Если на четверых, то 400 мл молока и 2 яйца. Сухие ни разу не получались. А вот раньше, когда я делала блины с 1-2 яйцами на литр, тогда порой выходило как у вас. В этом случае я их сразу с пылу с жару сливочным маслом смазывала и накрывала. Вот сняла блин, смазала, накрыла крышкой. Сняла следующий блин, открыла крышку, положила блин, смазала, сразу накрыла. Они так размягчаются.
Может быть, яйца недостаточно оказалось. Чуть побольше жидкости добавили, яйцо оказалось чуть поменьше. В общем, не хватило.
Вообще, самые лучшие блины у меня получаются с пропорцией 1 яйцо на 200 мл жидкости. Ну я обычно так и готовлю - из 200 мл молока и 1 яйца. На один раз позавтракать нам с ребенком. Если на четверых, то 400 мл молока и 2 яйца. Сухие ни разу не получались. А вот раньше, когда я делала блины с 1-2 яйцами на литр, тогда порой выходило как у вас. В этом случае я их сразу с пылу с жару сливочным маслом смазывала и накрывала. Вот сняла блин, смазала, накрыла крышкой. Сняла следующий блин, открыла крышку, положила блин, смазала, сразу накрыла. Они так размягчаются.
я з вами згідна, тісто має буде не загусте , і смажити треба на добре розпеченій сковороді , щоб не висушувалися тоді вони мякі хоча важче перевертати але вони того варті)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу