Почему блины получились как бумага? На 1 литр молока 2 яйца. Сахар и мука. Ложка постного масла. Всегда так делаю.
В этот раз добавила чуть воды. И получились как бумага. Из-за воды?
.
И края всегда получаются сухие. Крошатся. В чём секрет.
В этот раз добавила чуть воды. И получились как бумага. Из-за воды?
.
И края всегда получаются сухие. Крошатся. В чём секрет.
показать весь текст
64
0
Хм странно
У меня иногда нет молока под рукой
Вообще чисто на воде делаю
Наоборот даже лучше переворачиваются
У меня иногда нет молока под рукой
Вообще чисто на воде делаю
Наоборот даже лучше переворачиваются
Вам треба було кожен після випічки змастити вершковим маслом трохи з однієї сторони, були б навіть края м´які.
Ответ дляPmB
Это омлет ?
Ні, ні , треба яйця, все вірно, в справжні укр налисники йде багато яєць, буває на 1л молока 10 яєць. Такі налисники гарно запікаються з маслом в духовці , їх губами можна їсти, це святкова страва
Супер рецепт,проверенный,для меня самые вкусные по этому рецепту .еще ппобовала кефир вместо молока,тоже понравилось-секрет как раз в кипятке
Ответ дляPmB
Это омлет ?
Нет, очень вкусные блины, почитайте тут в комментах , не одна я делаю на 6 яйцах и сливочном масле
Может быть, недостаточно горячая сковорода - подсушивались быстрее, чем схватывались. На мой взгляд, самые вкусные блины - те, которые очень быстро жарятся. Они не успевают подсушиться.
Может быть, яйца недостаточно оказалось. Чуть побольше жидкости добавили, яйцо оказалось чуть поменьше. В общем, не хватило.
Вообще, самые лучшие блины у меня получаются с пропорцией 1 яйцо на 200 мл жидкости. Ну я обычно так и готовлю - из 200 мл молока и 1 яйца. На один раз позавтракать нам с ребенком. Если на четверых, то 400 мл молока и 2 яйца. Сухие ни разу не получались. А вот раньше, когда я делала блины с 1-2 яйцами на литр, тогда порой выходило как у вас. В этом случае я их сразу с пылу с жару сливочным маслом смазывала и накрывала. Вот сняла блин, смазала, накрыла крышкой. Сняла следующий блин, открыла крышку, положила блин, смазала, сразу накрыла. Они так размягчаются.
Может быть, яйца недостаточно оказалось. Чуть побольше жидкости добавили, яйцо оказалось чуть поменьше. В общем, не хватило.
Вообще, самые лучшие блины у меня получаются с пропорцией 1 яйцо на 200 мл жидкости. Ну я обычно так и готовлю - из 200 мл молока и 1 яйца. На один раз позавтракать нам с ребенком. Если на четверых, то 400 мл молока и 2 яйца. Сухие ни разу не получались. А вот раньше, когда я делала блины с 1-2 яйцами на литр, тогда порой выходило как у вас. В этом случае я их сразу с пылу с жару сливочным маслом смазывала и накрывала. Вот сняла блин, смазала, накрыла крышкой. Сняла следующий блин, открыла крышку, положила блин, смазала, сразу накрыла. Они так размягчаются.
Ответ дляСолнечная_
10 яиц 
тут пишут , что омлет )))на самом деле , если много яиц , то блины классные получаются
тут пишут , что омлет )))на самом деле , если много яиц , то блины классные получаются
Звичайно. Це від Київської губернії в центр України , історично Полтавщина-Черкащина робить такі налисники, мінімум 6 яєць на літр молока. Всім подобається, алеиколи взнають, що аж 10 яєць в рецепті, роблять круглі очі
Сразу как снимаете со сковороды сливочным маслом обмазывайте-щедро пока мягкими не станут.поэтому у вас сухие края,они как постные,а так все норм,я думаю они по вкусу на стаканчик от вафельного мороженного похожи-а не на бумагу. Попробуйте мой рецепт на них будет ’узор’при жарке-пузырики,пузырики,тесто как дышит, и они не сухие
Я зараз здивую тих,хто говорить про омлет(вперше чую,завжди налисники готувалися з великою кількістю яєць,принаймні у нас на Черкащині),але готувала по рецепту Тані Литвинової,де на 1 л.молока-12 яєць. От реально такі лише бабуся готувала,то смак дитинства,вони надзвичайні
Почему на воде нельзя? Всегда развожу газированной водой .делаю на молоке густое тесто , и до нужного развожу водой .правда масла кладу больше чем автор . Очень нежные и вкусные блинчики выходят .
Я желаю 50% молока+50% воды, 2 яйца, подсолнечное масло и мука. Мягкие. Если просто на молоке -блины темные.
Дивно, якісь вони сушені у вас вийшли. Вперше такі бачу, вони навіть не гнуться - таке враження)А ви по цьому рецепту вже робили раніше і все ок було?
Я роблю з окропом завжди - так мені набагато смачніше, ніж просто з молоком. Вони виходять тонкі, мереживні і дуже м´які, еластичні. І економні)
Збиваю погружним блендером 4 яйця+сіль+5ст.л. цукру+500мл молока+280борошна. Тоді додаю 500мл крутого окропу і 3 ст л олії. Ідеальне тісто завжди, раджу.
Я роблю з окропом завжди - так мені набагато смачніше, ніж просто з молоком. Вони виходять тонкі, мереживні і дуже м´які, еластичні. І економні)
Збиваю погружним блендером 4 яйця+сіль+5ст.л. цукру+500мл молока+280борошна. Тоді додаю 500мл крутого окропу і 3 ст л олії. Ідеальне тісто завжди, раджу.
Края если сохнут, я знаете как делаю : вот пожарила 1й блин, кладу в тарелку, потом второй, тритий, 4й,потом хоп, беру все 4 и переворачиваю их наоборот, чтоб 4й оказался в самом низу. Вы увидите, что 1й который был, уже мягкий. Пропарился, или я не знаю что с ним, но уже весь мягенький. И так далее. Ещё 4 напекли, отлистали их, и перевернули. И так со всеми.
Насчет яиц вам писали, что мало. Не знаю, не играет роли, как по мне
Вообще я беру 0,5молока и 3 яйца. Но когда-то так оказалось, что было 1 яйцо в холодильнике. Я испекла с одного, тоже так переворачивала, никаких сухарей по краям не было. Просто были бледные, да и все.
И в тот раз я ещё и муки нафигачила, а молока запасного тоже не оказалось уже, так мало того, что одно яйцо, так ещё и воду долила. И ничего не случилось страшного вообще
Насчет яиц вам писали, что мало. Не знаю, не играет роли, как по мне
Вообще я беру 0,5молока и 3 яйца. Но когда-то так оказалось, что было 1 яйцо в холодильнике. Я испекла с одного, тоже так переворачивала, никаких сухарей по краям не было. Просто были бледные, да и все.
И в тот раз я ещё и муки нафигачила, а молока запасного тоже не оказалось уже, так мало того, что одно яйцо, так ещё и воду долила. И ничего не случилось страшного вообще
Так. По цьому рецепту завжди роблю. У мене завжди виходять по краю сухими. В середені нормальні. А цього разу папір і все 🤷♀️
Ответ для Alla
А можно более детально по составу и пропорциям
литр молока. 6 яиц. примерно 10 стол. ложек муки. масло сливочное растопить прим. грамм 50. посолить. вымешать, дать постоять. всё.
Мало масла,раньше лила в тесто,но сейчас мне не нравится,просто добавояю на сковородку каждый раз по пару капель
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу