Добрий день. Прошу підказати просте варення або джем з полуниці на зиму. Щоб їсти з оладками, сиром тощо. Також цікавить в які банки закриваєте? Якими кришками? Як стерилізуєте? Де зберігаєте в квартирі. Тобто від самого початку яку полуницю купили і зберігаю її на балконі, в тумбочці.
Вперше хочу зробити декілька баночок. Допоможіть зробити все вірно.
Вперше хочу зробити декілька баночок. Допоможіть зробити все вірно.
16
0
Сегодня сварила варенье клубника с мятой и клубника с лепестками роз. С мятой получилось интересное, вкусно и необычно. Рецепты нашла здесь на Советчице. Клубника наша, с дачи. Сахар 1:1
1
Мой совет: варить не по многу, не больше 2 кг клубники в кастрюле, иначе получится как компот. Я варила в три этапа, утром, вечером и на следующее утро закрывала
2
Я больше люблю замораживать, можно добавить гораздо меньше сахара, чем в варенье, если, конечно, не боитесь отключений света
3
З Желфіксом Оеткер 3:1 , бо не люблю солодке. На 1 кг фруктів - 350 г цукру. Пару хвилин і все готове. Банки , щоб чисті і сухі були. Від чумака , вереса підходять і подібні
2
Я вообще клубнику люблю без сахара. Блендером делаю пюре, разливаю по одноразовым стаканчикам и замораживаю. Кто захочет - зимой добавит себе сахара.
Я не кладу цукру 1 до 1, я кладу вдвічі менше, бо рука не піднімається стільки цукру вбухнути туди і приторне мені. Засипаю цукром, три рази доводжу до кипіння, між кипіннями стоїть, після третього разу закриваю. Наприклад, ввечері закипіло, вранці закипіло, ввечері закипіло і закрила. Закриваю в малесенькі баночки (200, 250мл), мені так смачніше)) Баночки мию, наливаю по см води і в мікрохвильовці на пару хв - все, вони готові. Кришки твіст прокипячую пару хв на плиті.
Якщо я хочу, щоб не цілі ягідки, а джемом на тости мазати, то тоді інша технологія: ріжу на четвертинки полуницю, додаю цукор, варю хв 15, додаю загущувач варення і закриваю. Виходить густе і шматочки попадаються
Якщо я хочу, щоб не цілі ягідки, а джемом на тости мазати, то тоді інша технологія: ріжу на четвертинки полуницю, додаю цукор, варю хв 15, додаю загущувач варення і закриваю. Виходить густе і шматочки попадаються
2
2
Банки можа не стирилізувати , так виробник каже. Я аж 5 секунд можу потримати над чайником, як не забуду. Купляю Желфікс Оеткер в пакетику ( зараз в Епіцентрі на акції ). Перебили полуницю блендером , я вчора попробувала в комбайні порізати пластинкам - так навіть краще . Змішуєте 350 г цукру з пакетом желфіксу 3:1 , висипаєте у фрукти- ягоди , перемішуєте. Довести до кипіння помішуючи і ще після варити 3 хв. Знаяти піну , розлити в банки і закрити кришками. Перевернути на 5 хв вниз кришками, потім назад , бо застине так ). Потім ще накриваю на ніч чимось. Так як я роблю по пару баночок , то маю місце в холодильнику. Але і без холодильника мало б стояти.
2
Ось спеціально сфоткала для вас) Ціленькими - це тричі закип´ячена, а така, щоб намазувати - це або з загущувачем, або можна просто довго варити, щоб википіла рідина, але легше додати пакетик та і все.
1
І я саме так роблю джем)
швидко, ніякої мороки і чудовий результат.
на 1кг ягід цукру грам 300 максимум, додаю желфікс.
закриваю в банки з кришками-закрутками по 200-300-400 мл, зберігаю в шафі.
ще до полуниці додаю м’яту-нам так подобається.
швидко, ніякої мороки і чудовий результат.
на 1кг ягід цукру грам 300 максимум, додаю желфікс.
закриваю в банки з кришками-закрутками по 200-300-400 мл, зберігаю в шафі.
ще до полуниці додаю м’яту-нам так подобається.
2
1
Після закатки перевертайте догори дном, накривайте ковдрою і хай повільно вихолоняє. А тоді зберігайте, де хочете.
1
Дякую, наступної суботи спробую приготувати джем 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу