Моя улюблена страшко• 16 апреля в 22:37
Вопрос про паски
Очень нужен рецепт на парочку пасок, мне много не надо, раньше пробовала делить большой рецепт на 2-4-6 частей, ерунда выходит, купить нет где, я заграницей, нужен именно рецепт пасок,чтоб получилось немного! Взамен делюсь рецептом изготовления формочек для пасок у кого их нет :)
Спасибо!
Спасибо!
1
23
0
В європі великдень давно вже був, ну і в Німеччині, наприклад, прям пасок не було.
Автор, поділений на 4 рецепт має вдаватися ок.
Автор, поділений на 4 рецепт має вдаватися ок.
Почему ерунда? Нормально выходит если делить....
В этом году буду делать без опары, нескольких замесов. Покидала, перемешала и на 12 часов в холодильник, потом печь. Рецепт не дам. Жду сама от знакомой,она так делает несколько лет подряд. Видела и пробовала ее паски. Восхитительные)
1
В шортсах багато рецептів на 3-4 маленькі пасочки. Подивіться і знайдете до душі. Або крафін робіть - він на 2-3 розрахований. По відео ви бачитимете розріз, м´якуш - легше буде вибрати рецепт під себе
1
Вот есть хороший рецепт. Много на 4 шт?
Тесто на 4 шт.Размеры формы 11 см диаметр, 9 см высота
Молоко - 60 гр.
Дрожжи сухие - 9 гр.
Ванильный сахар
Мускатный орех – 1 гр (не обязательно)
Цедра 1 апельсина и1 лимона (если любите)
Сахар – 80 гр.
Мед – 20 гр.
Яйцо – 2 шт
Мука – 400 гр сильная (не всыпайте всю муку сразу, помните, лучше немного не доложить, чем переложить и забить тесто)
Желтки – 110 гр. (7 шт.)
Соль – 3 гр.
Масло сливочное – 160 гр. в конце замеса
Изюм белый – 150 гр.
Изюм темный – 150 гр.
Вишня вяленая- 100 гр.(по желанию или цукаты)
Мука – 30 гр.
Пропитка:
Вода – 200 гр.
Сахар – 130 гр.
Сок 1 апельсина
Коньяк – 40 гр.
Глазурь любая, по желанию, сахарная, айсинг, желатиновая, шоколадная.
Тесто на 4 шт.Размеры формы 11 см диаметр, 9 см высота
Молоко - 60 гр.
Дрожжи сухие - 9 гр.
Ванильный сахар
Мускатный орех – 1 гр (не обязательно)
Цедра 1 апельсина и1 лимона (если любите)
Сахар – 80 гр.
Мед – 20 гр.
Яйцо – 2 шт
Мука – 400 гр сильная (не всыпайте всю муку сразу, помните, лучше немного не доложить, чем переложить и забить тесто)
Желтки – 110 гр. (7 шт.)
Соль – 3 гр.
Масло сливочное – 160 гр. в конце замеса
Изюм белый – 150 гр.
Изюм темный – 150 гр.
Вишня вяленая- 100 гр.(по желанию или цукаты)
Мука – 30 гр.
Пропитка:
Вода – 200 гр.
Сахар – 130 гр.
Сок 1 апельсина
Коньяк – 40 гр.
Глазурь любая, по желанию, сахарная, айсинг, желатиновая, шоколадная.
1
У нас тоже продавали Паски европейского обряда. Просто умора.Я вообще ходила в магазин и ничего не понимала наши паски но для европейского обряда.
Ответ дляМоя улюблена страшко
спасибо большое! 
Это такая более сдобная там много всего по ингредиентам, если хотите попроще вот еще неплохой.
6 шт. – 250 грамм и 1 шт. – 180 грамм
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 180 г ( можно и меньше, если не любите сладкое + глазурь еще будет)
Масло сливочное — 150 г ( в конце замеса прохладное, постепенно, вмешивать)
Дрожжи живые — 30 г (если сухие то 10-13г)
Молоко — 250 мл (теплое)
Мука пшеничная — 750 г
Соль — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Изюм… цукаты — 150 г (можно больше)
Можете поделить на 2 возьмите два самых маленьких яйца и будет норм
6 шт. – 250 грамм и 1 шт. – 180 грамм
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 180 г ( можно и меньше, если не любите сладкое + глазурь еще будет)
Масло сливочное — 150 г ( в конце замеса прохладное, постепенно, вмешивать)
Дрожжи живые — 30 г (если сухие то 10-13г)
Молоко — 250 мл (теплое)
Мука пшеничная — 750 г
Соль — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Изюм… цукаты — 150 г (можно больше)
Можете поделить на 2 возьмите два самых маленьких яйца и будет норм
1
Ответ дляМоя улюблена страшко
спасибо большое!
Обязательно активируйте дрожжи, дайте им постоять с частью теплого молока и сахара с мукой. Проверьте также на запах, чтобы пахли приятно, фруктовый запах, никаких посторонних.
Удачи в выпечке))
Удачи в выпечке))
1
Вот, еще в закладках порылась, тут 3 не очень большие, рецепт также популярный.
В общем, выбирайте))
1
Фото номер один такой должен выйти рецепт где надо пропитывать паски пропиткой (шприцом), во втором рецепте это венское тесто, где 3 яйца.
1
1
Я так делаю много лет по рецепту Юлии Высоцкой . Вкусные паски получаются. Но после холодильника паски все равно должны в тепле стоять 3-4 часа чтобы подойти.
2
Комментарии к ответу