Баба Йога• 14 октября 2025
Поделитесь рецептом квашеной капусты
Напишите свой проверенный рецепт пожалуйста
20
0
Та який у неї рецепт, столова ложка солі на кіло шаткованої капусти і трохи моркви, натовкли в банку, три дні постояла, проколюйте, щоб випустити бульки, і готове.
1
7
Я делаю просто, главное капусту выбрать белую, сочную. Нашинковала, морковку туда, лавровый лист, перец горошком, солю, перемешиваю хорошо и трамбую в банки сильно , три- четыре дня в тепле, сок лишний каждый день сливаю если есть , протыкаю и потом в холодильник
3
2
Белая плоская капуста должна быть. Шинкую, добавляю тёртую морковку щедро так. Солю не много, только чтоб капуста пустила сок, когда ее жмакаю. Пожмакала, утрамбовала в бутылек и оставила на дня 3. Все.
1
2
1
І вона не мʼяка? Кажуть, що краще моркви додавати зовсім каплю, бо капуста мяка від неї робиться
4
Мама моя з водою робить.
На трилітрову банку капусти кладе одну терту морквину.
Капусту не мне, просто добре утрамбовує у банку.
На 1 л кип´яченої охолодженої води - 2 столові ложки солі, 1 столова ложка цукру.
Банку ставить на стіл у миску, бо капуста швидко пускає сік. Капусту треба протикати дерев´яною ложкою чи лопаткою по декілька разів на день, коли капуста піднімається, той розсол, що вилився до протикання, заливати назад у банку.
На третю добу капуста готова і вона хрустить.
От тоді вже треба у холодильнику зберігати, щоб не перекисла.
На трилітрову банку капусти кладе одну терту морквину.
Капусту не мне, просто добре утрамбовує у банку.
На 1 л кип´яченої охолодженої води - 2 столові ложки солі, 1 столова ложка цукру.
Банку ставить на стіл у миску, бо капуста швидко пускає сік. Капусту треба протикати дерев´яною ложкою чи лопаткою по декілька разів на день, коли капуста піднімається, той розсол, що вилився до протикання, заливати назад у банку.
На третю добу капуста готова і вона хрустить.
От тоді вже треба у холодильнику зберігати, щоб не перекисла.
1
1
5
Я не добавляю перец и лавровый лист. У меня резкость даёт именно морковь и в приличном количестве.
3
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу