На паровозе• 03 апреля в 23:01
Чи можна врятувати тісто на паску. Не підійшло
Робила холодний заміс. В холодильнику зовсім не підійшло за 15 годин, навіть затверділо. Дала постояти в кімната 4 години. Ніяк. Може можна якось врятувати
2
27
1
Может автор пробует рецепты. Я. например, вообще люблю такого плана сдобу пекла в виде рулета на прошлой неделе.
У меня такого плана рецепты не идут.. Замерзает тесто.. Не подходит.. С обычной расстойкой все ок.
Поставте на миску з гарячою водою з під крана (не кип´яток) і закутайте. Воно нагріється і підійде. Не швидко, бо холодне, десь за 1.5-2 години.
Думаю, если у автора не очень холодно, то за 4 часа уже бы был какой-то сдвиг, скорее всего дрожжи неактивные, тем более, автор не проверяла.
3
Є різні рецепти, в деяких ’вистояна’ паска стає смачнішою.
Я завтра печу на жовтках, вона може стояти довго,в вівторок на 3х жирах, а в четвер традиційну паску.
Я завтра печу на жовтках, вона може стояти довго,в вівторок на 3х жирах, а в четвер традиційну паску.
Аааа. Понятно. Я наоборот на ответственные поаздники пеку/готовлю то, что давно знаю и умею.
Ну тогда автору особо и печалиться не стоит, раз это проба всего лишь
Ну тогда автору особо и печалиться не стоит, раз это проба всего лишь
2
А если у меня обычная паска на опаре не подходит? Дрожжи активные, опара подошла хорошо. А теперь уже час стоит тесто и ничего. Рецепт проверенный, ингредиенты отмерялись на весах.
Автор, вы там где)? Ничего не выбрасываете, пробуйте отгореть и проверьте дрожжи в опаре, если око подмесите вымесите и в тепло. Если не выйдет идеально, то все равно булочки к чаю будут. Я у тесто не выбрасывала.
Если дрожи нехорошие, то снова в холодильник поставите, купите новые домесите.
Если дрожи нехорошие, то снова в холодильник поставите, купите новые домесите.
Перестудила дріжджі, надто холодно було. При 6° дріжді завмирають, але не помирають. При кімнатній температурі, 18-20°, будуть дуже довго відходити. Ідеальна температура для дріжджів - 25°, вони ракетою стартують.
Вме ещё ничего? Сделайте в духовке +40 град и поставьте подниматься.
Потом выключаете и не открываете час. Обычно помогает
Потом выключаете и не открываете час. Обычно помогает
Що, неприємно, коли починають дзеркалити?
Бо чомусь ви, переходячи на особистості, хамлячи, обзиваючи чужі паски ’нелюдськими’ за собою нічого ’такого’ не бачите.
Бо чомусь ви, переходячи на особистості, хамлячи, обзиваючи чужі паски ’нелюдськими’ за собою нічого ’такого’ не бачите.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу