Тень льва• сегодня в 13:28
Как выбрать мясо для кебаба, чтобы не разочароваться?
Знаю, что от качества мяса всё зависит, но как выбрать лучшее?
1
7
2
баранья нога, свежая, обдираете, перекручиваете, если не лень заморачиваться, смотрите чтобы не подсунули козу или козла
1
Говядина мякоть с небольшим количеством плёнок. Добавить шпик к фаршу. Или баранина, она уже достаточно жирная.
Там главное правильный курдючный жир добавить и хорошо отбить, чтобы фарш был клейкий и не сполз с шампура.
О, я помню, в Бердянске, едем за бараниной, стоит девушка явно козлятину продает и бормочет молодой барашек, ярочка, 7 месяцев🤣
что б жир был в мясе, не постное, ошеек свиной или говяжий идеально, если курица, то филе бедра на фарш.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу