Я не очень дружу с дрожжевым тестом. Вчера испекла рогалики с маком. Очень вкусные. Хочу поделится с такими же девушками) Может кому понадобится. Конечео мои "рогалищи" не такие красивые,как у автора рецепта) Но первый раз простительно)
200 мл. сливок 15-20 процентов
45 гр. сливочного масла
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка растительного масла
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
2 шт. яйца
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки
густой джем или повидло
В теплых сливках растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 ст. ложки муки, опару накрыть и оставить минут на 10.
Масло растопить и остудить.
Яйца размешать в миске, отложить немного в отдельную посуду для смазывания, в остальные добавить растопленное масло, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все немного растереть, добавить эту смесь в опару, размешать.
Муку вводить постепенно и замесить гладкое тесто.
Накрыть и дать подойти в теплом месте 1 час.
Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Тесто поделить на части (10-12),раскатать небольшие прямоугольные пласты, смазать джемом или шоколадной пастой.
200 мл. сливок 15-20 процентов
45 гр. сливочного масла
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка растительного масла
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
2 шт. яйца
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки
густой джем или повидло
В теплых сливках растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 ст. ложки муки, опару накрыть и оставить минут на 10.
Масло растопить и остудить.
Яйца размешать в миске, отложить немного в отдельную посуду для смазывания, в остальные добавить растопленное масло, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все немного растереть, добавить эту смесь в опару, размешать.
Муку вводить постепенно и замесить гладкое тесто.
Накрыть и дать подойти в теплом месте 1 час.
Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Тесто поделить на части (10-12),раскатать небольшие прямоугольные пласты, смазать джемом или шоколадной пастой.
30
0
Ответ дляPolaroid фирменные очки Киев
такие аппетитные
Угу, вчера не дождались пока остынут) С джемом ,наверное ,еще вкуснее
Есть еще один рецепт очень классный рогаликов, если хотите напишу.
Не пробовала готовый мак для выпечки.
Не пробовала готовый мак для выпечки.
Ответ дляPolaroid фирменные очки Киев
Есть еще один рецепт очень классный рогаликов, если хотите напишу.
Не пробовала готовый мак для выпечки.
Не пробовала готовый мак для выпечки.
Конечно хочу))
Мак уже с сахаром,перетертый,просто берете и мажете
Мак уже с сахаром,перетертый,просто берете и мажете
Ничего страшного, бывают и рецепты плохие поэтому результат не очень :) Но главное начать. Я выпечку делать вообще обожаю )
’Плюшки с корицей’ и ’Рогалики с маком’ от Мишель
Тесто:
25 г свежих дрожжей
1/4 ст. воды
1 ст. молока
1/4 ст. сахара
1/4 ст. размягчённого сл. масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
3-3,5 ст. муки
Начинки:
1/4 ст. растопленного сл. масла
1/4 ст. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ст. молотых орехов
1/4 ст. мака
1/4 ст. коричневого сахара
3 ст.л. молока
3 ст.л. сл. масла
1 ч.л. цедры лимона
Растворить дрожжи в теплой воде с 1 ст.л. сахара и муки. Дать ’подойти’. Взбить масло с оставшимся сахаром, молоком и 1 ст. муки. Вбить яйцо. Влить дрожжи и оставшуюся муку с солью. Замесить тесто в течении 5-10 мин (я месила руками). Оставить подходить в тёплом месте для подьёма (у меня ушёл где-то час).
Для начинки, растопить сл. масло, затем отдельно смешать сахар с корицей. Для второй начинки, размолоть мак в процессоре и соединить в ковшике все компоненты. Дать покипеть на маленьком огне где-то минут 10, остудить.
Когда тесто готово, делим его на 2 части, и формируем рогалики и плюшки. Для плюшек, раскатанное тесто сперва смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром с корицей, закручиваем в рулет и нарезаем на плюшки. Для рогаликов, раскатываем тесто, нарезаем сегменты, выкладываем начинку и закручиваем в рогалики.
После этого нужно дать им всем постоять ещё мин 30 перед тем, как отправить их в духовку. Выпекать при 180С пока не зарумянится.
Тесто:
25 г свежих дрожжей
1/4 ст. воды
1 ст. молока
1/4 ст. сахара
1/4 ст. размягчённого сл. масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
3-3,5 ст. муки
Начинки:
1/4 ст. растопленного сл. масла
1/4 ст. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ст. молотых орехов
1/4 ст. мака
1/4 ст. коричневого сахара
3 ст.л. молока
3 ст.л. сл. масла
1 ч.л. цедры лимона
Растворить дрожжи в теплой воде с 1 ст.л. сахара и муки. Дать ’подойти’. Взбить масло с оставшимся сахаром, молоком и 1 ст. муки. Вбить яйцо. Влить дрожжи и оставшуюся муку с солью. Замесить тесто в течении 5-10 мин (я месила руками). Оставить подходить в тёплом месте для подьёма (у меня ушёл где-то час).
Для начинки, растопить сл. масло, затем отдельно смешать сахар с корицей. Для второй начинки, размолоть мак в процессоре и соединить в ковшике все компоненты. Дать покипеть на маленьком огне где-то минут 10, остудить.
Когда тесто готово, делим его на 2 части, и формируем рогалики и плюшки. Для плюшек, раскатанное тесто сперва смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром с корицей, закручиваем в рулет и нарезаем на плюшки. Для рогаликов, раскатываем тесто, нарезаем сегменты, выкладываем начинку и закручиваем в рогалики.
После этого нужно дать им всем постоять ещё мин 30 перед тем, как отправить их в духовку. Выпекать при 180С пока не зарумянится.
Ответ дляAлёна Алексеевна
Хотела начать заниматься с Джиллиан Майклс, а тут Вы с рогаликами! Искусительница
Я тоже худею
Ответ дляPolaroid фирменные очки Киев
Ничего страшного, бывают и рецепты плохие поэтому результат не очень :) Но главное начать. Я выпечку делать вообще обожаю )
О,могу посоветовать пирог с броколи,курицей,сливками) Мне его тоже посоветовали) Если любите
Зависит от размера. Моих ’рогалищ’- десять. Вообще ,автор написала 12 штук. Маленьких еще больше. Как поделите тесто.
Кто первый раз будет печь,нужно на противень класть так,чтоб было расстояние между рогаликами. Они увеличиваются и могут склеится между собой
У меня еще было пару рогаликов с вишней в собств.соку. Очень вкусно,но вишня подтекает,нужно защипнуть края.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу