500 г теплого молока
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла (для пирогов вместе масла использую маргарин - 60г)
600-650 г муки
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
Вымешиваем тесто, кладем его в целофановый кулек и - в холодильник на 2часа. Выкисает прямо на глазах. Дальше можете делать из него, что душе угодно. Я уже делала и пончики, и пирожки с разной начинкой, и сладкий пирог, и пиццу. Тесто очень эластичное, формируется даже без скалки, начинка не вылазит. В общем, просто идеальный рецепт)) Раньше я просто боялась дрожжевого теста, а теперб обожаю с ним работать.
P.S. У меня получается приблизительно 32-33 пирожка средней величины, или 7 больших пицц, или 3 больших рулета.
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла (для пирогов вместе масла использую маргарин - 60г)
600-650 г муки
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
Вымешиваем тесто, кладем его в целофановый кулек и - в холодильник на 2часа. Выкисает прямо на глазах. Дальше можете делать из него, что душе угодно. Я уже делала и пончики, и пирожки с разной начинкой, и сладкий пирог, и пиццу. Тесто очень эластичное, формируется даже без скалки, начинка не вылазит. В общем, просто идеальный рецепт)) Раньше я просто боялась дрожжевого теста, а теперб обожаю с ним работать.
P.S. У меня получается приблизительно 32-33 пирожка средней величины, или 7 больших пицц, или 3 больших рулета.
23
0
да идеальный рецепт, давно для себя его открыла ))) пирожки, булочки, пироги - все здорово получается 
секрет именно в том, чтобы тесто лежало в холодильнике!!!
секрет именно в том, чтобы тесто лежало в холодильнике!!!
Я все смешиваю в такой же последовательности как написан рецепт - в молоко добавляю соль, сахар, раст.масло или маргарин (топленый), потом добавляю муку и в последнюю очередь - дрожжи. Отлично вымешивается и в хлебопечке. Последовательность та же.
Девочки, добавлю еще по рецепту. Раньше не писала этого, так как не испытала ещеб а сегодня наконец попробовала и результат меня удивил и порадовал)) Вместо 2-х часов в холодильнике, опустите кулек (завязанный, но чтобы было место для увеличения теста) в глубокую кастрюлю с холодной! водой. Через минут 15 кулек с тестом всплывет и оно готово для формирования запланированных изделий. Это просто чудо какое-то - тесто подошло в воде за 15 минут, пока разложила начинку, первую порцию уже можно жарить (парить, печь и т.д.)
Подскажите, а тесто не жидкое получается? На 0,5л жидкости у меня уходит около 1кг муки. Спасибо.
подпишусь)
Ого! в холодильнике держу свое, но чтоб так радикально и за такое время...
Опробую обязательно, спасибо!
Опробую обязательно, спасибо!
я тоже такое тесто делаю, только вместо молока отвар картофеля (что мы сливаем обычно,когда варим картошку). только что напекла с капустой и со сливовым повидлом.
Обязательно попробую) а то, что в воду нужно ложить, я думаю эт потому, что вода плотнее контактирует с тестом, чем воздух, и процесс идёт быстрее.. Респект вам и тому, кто до этого додумался.. Да, теперь можете писать и для мальчиков)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу