Солю огурцы, по рецепту, как много лет подряд: на три дня, а потом кипячу рассол и закатываю. Огурцы домашние.
Короче постояли они у меня три дня, как положено, сейчас уже нужно закрывать, сливаю рассол из банок в кастрюлю, из одних выливается рассол как рассол, а из других, как кисель какой-то, особенно с нижней части банок. Попробовала огурчики вкус нормальный, не мягкие, но что за киселеподобный расол. такое иногда с капустой бывает. если я прокипячу можно этим рассолом закрывать или что теперь делать? спасибо.
Короче постояли они у меня три дня, как положено, сейчас уже нужно закрывать, сливаю рассол из банок в кастрюлю, из одних выливается рассол как рассол, а из других, как кисель какой-то, особенно с нижней части банок. Попробовала огурчики вкус нормальный, не мягкие, но что за киселеподобный расол. такое иногда с капустой бывает. если я прокипячу можно этим рассолом закрывать или что теперь делать? спасибо.
8
0
Я вчера только,тоже так закрыла две банки.Всё нормально с рассолом было.может где то попался огурец не того сорта,нужно чтоб были с пупырышками, просмотрели ,когда складывали в банку.У меня так всегда сестра мужа закрывает,всегда вкусные получаются,хрустящие.Так я решила попробовать,честно говоря в первый раз,пока вроде нормально.
и мне тоже пригодиться,буду знать на будущее.
Я точно так же солю огурцы много лет подряд. В прошлом году у меня тоже один раз получился такой вот кисель вместо рассола ((( увы, огурцы пошли в мусорку (( как потом потом рассказала знакомая, которая выращивает на продажу, сейчас появилось много сортов как оказалось не подходящих для засолки. Врядли вы их спасете. Я не рискнула закрывать, тем более вид был противный и вкус уже значения не имел. Купила другие огурцы и все поекрасно, хрустели, рассол прозрачный
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу