Кто делает домашний йогурт??? Зайдите!!!

Мы ж не знаем, какое было молоко у вас.Вы его что, не попробовали?
Получается всегда, 8 часов, как обычно, никаких сгустков.

Закваска присутствует в Вашем рецепте?

я йогурт всегда делаю с домашнего молока.
однажды рискнула магазинным - вообще не то,даже на вкус...

делала с магазинного молока Яготынское срок до 15.08

Бывает, иногда не получаеться и не понятно почему.Часто не получалось, когда использовалу закваску Гуд фуд.Сейчас беру закваску Виво, выходит всегда.

конечно))

какое молоко?
какая закваска? и какая пропорция закваска/молкоо?

с такого магазинного молока делала всегда и всегда получалось

А я делала из домашнего, вообще ни разу не вышел и разные закваски пробывали.

закваску брала тут у девочек, закваска на 3л расчитана, но я не всю высыпала оставила чуточку, так как делала 2л.

Ну магазинное тоже разное бывает, одно кипятить нужно,второе нет.

:)) а молоко кипятили?

Может, действительно, молоко было подкисшее, сейчас ведь жара такая.

говорю же, что Яготынское, не кипятила ранее и все выходило отлично,аа тут такая лажа...один вариант, что так как жара молоко скисло раньше срока((( просто хочу убедиться, может кто сталкивался с таким

Молоко в мультиварку кмпятить не нужно

Я всегда кипячу молоко обычное и домашнее, не кипячу только тетрапак.
И никогда у меня не было неудачного йогурта, делаю как в йогуртнице, так и в мульте.

Его кипятить обязательно!

Может поэтому оно у вас и не получается, что вы его не кипятите? :)))))))))))))))
молоко не нужно кипятить только тетрапак, так как в нём отсутствуют бактерии.
Остальное нужно кипятить, так как живые бактерии могут не прижиться.

но ведь без кипячения получался ранее???

Везло?!!

Молоко нужно кипятить обязательно, почитайте инструкцию. А то пользы от вашего йогурта может и не быть, так как сквасятся они вместе с плохими бактериями.

Нет, почитайте рецепт

рецепт чего? молока или закваски? Читала. Если молоко не тетра пак его обязательно кипятить.

ДЕВОЧКИ, ЧИТАЙТЕ ИНСТРУКЦИЮ!!!

Как приготовить йогурт в домашних условиях?

Берем от 1 до 3-х литров молока (столько, сколько вы хотите получить йогурта). Домашнее или пакетированное молоко нужно перекипятить и остудить до t 38-40С. Ультрапастеризованное молоко (в упаковке Тетра-Пак) достаточно просто подогреть до t 38-40С.

Примечание: зачем нужно кипятить молоко? В молоке, которое не прошло кипячение, содержатся как полезные, так и вредные бактерии (от коровы, производства, тары и тд). В процессе приготовления йогурта, мы будем заселять в молоко полезные для здоровья бактерии. Поэтому молоко должно быть стерильным. Кипячение убивает все не нужные бактерии в молоке.

Молоко в упаковке ТетраПак уже прошло процесс пастеризации, поэтому его можно использовать без кипячения.
ВАЖНО: Перед использованием всю посуду для приготовления йогурта (кастрюля, стаканчики от йогуртницы, чашу от мультиварки) необходимо тщательно вымыть и обдать кипятком. Вся посуда должна быть стерильной, включая ложку, которой будете перемешивать закваску с молоком!

В рецептах для мультиварки написано не кипятить

Вам нужно смотреть на инструкцию по приготовлению йогурта с закваски.
Везде, в любой закваски в инструкции сказано, что молоко нужно кипятить ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Ну кроме тетрапака.
ДА и вы делали несколько раз и не вышло у вас, вы не думали почему? ))))
попробуйте перекипятить, остудить и сквасить.
Уже 9 лет делаю закваски и за всё время только 1 раз не сквасилось, так как закваска была практически прострочена.