Единая страна!• 25 декабря 2015
Как засолить лосось?
Мне не нравится 2;1 соли и сахара!Получается сморщенная какая-то!Может кто знает пропорцию соль,сахар и вода?
18
0
Просто смешала 1:1 соль и сахар,обваляла хорошенько и судочке ставлю в холодильник.Рыба сама сок пускает.Подруга сверху пресс ставит,но у нее кусочки побольше.
Если слабосоленая,думаю сутки хватит.Я люблю солененькую,ставлю на трое.Иногд наш папа раньше добирается:)
Я вообще сухую засолку делаю. Беру рыбу, натираю с обеих сторон солью, кладу в сухую емкость, сверху добавляю специи (лаврушку, дерец горошком и т.п.) и в холодильник на ночь.
Я делаю на пол-литра воды 2ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, перец горошком и душистый, лавр.лист (и пробую его, что бы был в меру соленый и сладкий, больше по-вкусу), маринад кипячу, остужаю, потом заливаю рыбку и в холодильник. Мне не нравиться просто солью/сахаром.
я делала так: соль и сахар (на глаз всегда делаю), ложка коньяка, цедра пол лимона, приправки по вкусу)) очень понравилась))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу