Маманя• 12 февраля 2016
Проверенный рецепт супа из красной чечевицы. Поделитесь, пожалуйста!
Что-бы и деткам можно было)
6
0
Красная чечевица перестает быть красной при варке, а по вкусу точно как горох. Поэтому варите как обычный гороховый, тот же вкус будет все-равно.
Я готовила, мне нравится
Для рецепта потребуется:
лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
оливковое масло — 4 ст.л.
овощной бульон (вода) — 1.2 л
чечевица красная — 220 г ( стакан)
соль, перец — по вкусу
сливочное масло — 2 ст.л.
лимон — 1 шт.
сыр — 20 г.
мята — по вкусу.
Лук, картофель очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, надрезать крестобразно кожуру, сбланшировать (обдать кипятком), снять кожуру, нарезать.
Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и обжарить в нем помидоры с луком (10 минут). На мелкой терке измельчить и добавить морковь и картофель, можно немного бульона или воды, протушить еще 5 минут. Всыпать чечевицу (я ее не замачиваю), протушить 2-3 минуты. Затем влить 1 литр кипятка (овощного бульона). Варить 30-40 минут.
Приправить солью и перцем, специями. Снять с огня, блендером довести все до гомогенной массы, добавить сливочное масло, листья мяты (обязательно!). Сыр (можно готовить без сыра) натереть на мелкой терке. Разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.
Подавать с долькой лимона — лимонный сок по вкусу (обязательно!). В качестве ’наполнителя’ — на Ваш вкус (корейка, ребрышки и т.п.).
Для рецепта потребуется:
лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
оливковое масло — 4 ст.л.
овощной бульон (вода) — 1.2 л
чечевица красная — 220 г ( стакан)
соль, перец — по вкусу
сливочное масло — 2 ст.л.
лимон — 1 шт.
сыр — 20 г.
мята — по вкусу.
Лук, картофель очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, надрезать крестобразно кожуру, сбланшировать (обдать кипятком), снять кожуру, нарезать.
Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и обжарить в нем помидоры с луком (10 минут). На мелкой терке измельчить и добавить морковь и картофель, можно немного бульона или воды, протушить еще 5 минут. Всыпать чечевицу (я ее не замачиваю), протушить 2-3 минуты. Затем влить 1 литр кипятка (овощного бульона). Варить 30-40 минут.
Приправить солью и перцем, специями. Снять с огня, блендером довести все до гомогенной массы, добавить сливочное масло, листья мяты (обязательно!). Сыр (можно готовить без сыра) натереть на мелкой терке. Разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.
Подавать с долькой лимона — лимонный сок по вкусу (обязательно!). В качестве ’наполнителя’ — на Ваш вкус (корейка, ребрышки и т.п.).
Я вот отсюда готовила, мне понравился , и с беконом и с грибами оттуда же тоже вкусно, не уверена правда что деткам те подойдут.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу