Есть литр домашней сметаны - что испечь. Спасибо

Печенье песочное можно сделать. Часть испечь, часть теста заморозить, оно отлично сохраняется. Можно торт ’Домик’ (или ’Монастырская изба’), я именно на домашней сметане для него тесто делаю. Можно упрощённый ’Домик’ - испечь просто коржи, прослоить вишней и сметанным кремом.

Для печенья - на пол-литра сметаны 2-3 желтка, щепотка соли, 2/3 стакана сахара, ванилин, 3 ст. л. крахмала, 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком или уксусом или смешать с лимонной кислотой). Муки столько, чтобы тесто было хорошо замешанным, но не тугим, чтобы можно было легко раскатывать и формой вырезать печеньки.

Ещё вариант - кекс. Всё то же самое, что и в печенье, только вместо желтков яйца и муки меньше, чтобы тесто было как сметана. Можно добавить 0,5 ст. кефира (тогда соду можно не гасить). Если добавить растопленный на водяной бане чёрный шоколад, получится очень вкусный шоколадный кекс. Можно в него добавить вишню без косточек.
Такое тесто универсальное, можно и пироги делать - просто заливать ним фрукты или ягоды, которые предварительно выложить в подготовленную форму.

Спасибо за рецепты! Вот Вы умничка какая

Печенье песочное можно сделать. Часть испечь, часть теста заморозить, оно отлично сохраняется. Можно торт ’Домик’ (или ’Монастырская изба’), я именно на домашней сметане для него тесто делаю. Можно упрощённый ’Домик’ - испечь просто коржи, прослоить вишней и сметанным кремом.

Для печенья - на пол-литра сметаны 2-3 желтка, щепотка соли, 2/3 стакана сахара, ванилин, 3 ст. л. крахмала, 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком или уксусом или смешать с лимонной кислотой). Муки столько, чтобы тесто было хорошо замешанным, но не тугим, чтобы можно было легко раскатывать и формой вырезать печеньки.

Ещё вариант - кекс. Всё то же самое, что и в печенье, только вместо желтков яйца и муки меньше, чтобы тесто было как сметана. Можно добавить 0,5 ст. кефира (тогда соду можно не гасить). Если добавить растопленный на водяной бане чёрный шоколад, получится очень вкусный шоколадный кекс. Можно в него добавить вишню без косточек.
Такое тесто универсальное, можно и пироги делать - просто заливать ним фрукты или ягоды, которые предварительно выложить в подготовленную форму.