КликОЛЬКА• 27 августа 2016
Консервация перца- поделитесь рецептом
Девочки, вчера на оптовом купила перца болгарского, хочу сделать на зиму заготовку- в масле, но не могу найти, в интернете одни салаты... Поделитесь рецептом, плиз, если закрывали такой. Помню только перец, специи, и в масле с уксусом- воспоминание из детства))
27
0
Дуже смачний перчик!!!
На 2 кг перцю
1ст.води
1ст. олії
яст. не повний оцту
1/2ст. цукру
1 ч.л солі
Сіль і цукор всипати в воду,потім влити олію і оцет.
Все розтане кидаємо перець і кипятити 5-8хвилин.
На дно банки лавр.лист,перець горошком,зубок часничка.
Накидаємо гарячий перець,залити маринадом і закатати.
БАНКИ СТЕРЕЛШЗУВАТИ!!!!
Виходить 3 баночки по 1л
СМАЧНОГО!!!
На 2 кг перцю
1ст.води
1ст. олії
яст. не повний оцту
1/2ст. цукру
1 ч.л солі
Сіль і цукор всипати в воду,потім влити олію і оцет.
Все розтане кидаємо перець і кипятити 5-8хвилин.
На дно банки лавр.лист,перець горошком,зубок часничка.
Накидаємо гарячий перець,залити маринадом і закатати.
БАНКИ СТЕРЕЛШЗУВАТИ!!!!
Виходить 3 баночки по 1л
СМАЧНОГО!!!
на 5 кг перца- подсолн масло вода уксус по пол литра потом 300 гр сахара 2 ложки соли 7 мин варите в этом рассоле в банки закрыть) я даю меньше уксуса грам 250 очень вкусно и лекго готовить
Ответ дляКликОЛЬКА
спасибо большое!)))
попробуйте рецептик проверенный,закатываю каждый год много всего)))
p.s. перчики выходят твердые,я такие люблю,есть еще один рецепт они выходят помягче,очень любит мой муж их
p.s. перчики выходят твердые,я такие люблю,есть еще один рецепт они выходят помягче,очень любит мой муж их
если стерилизуете банки с перцем, то можно сделать рассол, влить в банки, вложить помытый перец и тогда уже стерилизовать. Иначе перец может перевариться.
Я беру меньше уксуса.
На 2кг перца:
100мл уксуса
100 мл масла
1,5 ст ложки соли, 200 грамм сахара
1л воды
приправы
варю 5 минут!
Я беру меньше уксуса.
На 2кг перца:
100мл уксуса
100 мл масла
1,5 ст ложки соли, 200 грамм сахара
1л воды
приправы
варю 5 минут!
’Перец консервированный’:
2л. воды
1,5стак подсолнечного масла
1,5стак. сахара
На 5кг перца 2 головки чеснока
1,5 ст.л.уксусной эссенции (70%) или 12 ст.л. 9% уксуса
2ст.л. с верхом соли.
Варим маринад: закипятить воду, добавить сахар,соль,масло,уксус,порезанный чеснок.
Промытый и порезанный на 2-4части перец варим 5-7мин(с момента закипания) частями в маринаде так, чтобы перец был полностью погружён. Вилочками выкладываем перец в стерильные банки. Когда весь перец сварен и разложен по банкам, залить его этим же сиропом и закатать банки. Перевернуть, укутать до остывания (~ на сутки). У меня так бывает что маринада не хватает,когда нужно заливать, то я в те остатки маринада добавляю половину или четверть порции всего что для маринада, закипятила и залила в банки. Я готовлю по двум рецептам, если захотите то дам и второй вариант. Я раньше ’ударилась в лечо’, но потом оно нам приелось.
2л. воды
1,5стак подсолнечного масла
1,5стак. сахара
На 5кг перца 2 головки чеснока
1,5 ст.л.уксусной эссенции (70%) или 12 ст.л. 9% уксуса
2ст.л. с верхом соли.
Варим маринад: закипятить воду, добавить сахар,соль,масло,уксус,порезанный чеснок.
Промытый и порезанный на 2-4части перец варим 5-7мин(с момента закипания) частями в маринаде так, чтобы перец был полностью погружён. Вилочками выкладываем перец в стерильные банки. Когда весь перец сварен и разложен по банкам, залить его этим же сиропом и закатать банки. Перевернуть, укутать до остывания (~ на сутки). У меня так бывает что маринада не хватает,когда нужно заливать, то я в те остатки маринада добавляю половину или четверть порции всего что для маринада, закипятила и залила в банки. Я готовлю по двум рецептам, если захотите то дам и второй вариант. Я раньше ’ударилась в лечо’, но потом оно нам приелось.
Перець в томатному соці
3кг помідорів
3кг перцю
маринад:
1 стакан олії
2 стакана цукру
1 стакан оцту
4 ст.л. солі
Помідори перекручуємо через мясорубку,варимо 1 год,додаємо олію,цукор,оцет ,сіль,кипятимо 5хв,кидаємо в кипячий маринад порізаний перчик.
Кипятимо 10хв.
Розложуємо в стерильні банки і закатуємо.
3кг помідорів
3кг перцю
маринад:
1 стакан олії
2 стакана цукру
1 стакан оцту
4 ст.л. солі
Помідори перекручуємо через мясорубку,варимо 1 год,додаємо олію,цукор,оцет ,сіль,кипятимо 5хв,кидаємо в кипячий маринад порізаний перчик.
Кипятимо 10хв.
Розложуємо в стерильні банки і закатуємо.
А ещё мне дали рецепт консервированного перца варёного в томатном соке. Ещё не готовила его,но обязательно сделаю.
Так перец не хрустящий а разваренный как картошка получается, чтобы был упругий буквально минутку его надо проварить. Или вы мягкий любите?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу