Только не смейтесь)) да..знаю рецептов много в гугле, но самый надежный - из первых рук... Поделитесь как Вы готовите ребрышки, чтобы они были мягкими зажаристыми и сочными* У меня из мультиварки получается тушенное мясо на кости(
17
0
Поджариваю с двух сторон по минуты две и выкладываю ещё чернослив, потом в кастрюлю с толстым дном ребрышки и чернослив, добавляю воду и тушить часа 2-3
Мариную с темным пивом, солью, перцем, чуть коричневого сахара, 2-3 шт. чернослива, 1-2 часа, потом в фольгу и в духовку на 2 ч. на 110-120С, затем открываю фольгу включаю гриль на 200С на 15 мин, но надо следить чтоб не пригорели.
Да, очень мягкие, можете на температуре 110С подержать и 3 часа еще лучше будет. Запах мне нравится, но пивом не пахнут, скорее таким дымком чтоли, не знаю, как сказать, ’копченым’ типа.
Попробуйте этот рецепт с куском ошейка свиного, но держать на 120С 3-4 часа, в конце гриль на 200С минут на 10. Гарантия волшебного вкуса.
Когда-то нашла рецепт в интернете, готовлю по нему- очень вкусно. Ребрышки поджарить на подсолнечном масле на большом огне недолго, чтобы только слегка припеклись до золотистой корочки. Сложить в скороварку (у меня на газу), добавить морковь колечками и лук (можно крупными полукольцами или как нравится). Посолить, добавить немножко черного перца и крупно нарезанный чеснок (несколько зубков). Добавить воды примерно 1 стакан (воды нужно столько, чтобы ребрышки не подгорели за время приготовления, но и в супе не плавали). Размешать, закрыть скороварку крышкой и готовить примерно 25 мин.
я обжариваю,потом туда лук полукольцами,обжариваю всё всместе лук и рёбра и добавляю соевый соус и всё это обжаривается тушится,можно чуть мёда
красивый цвет и очень вкусно
красивый цвет и очень вкусно
Ребрышки мариную, как на шашлык(лимон, перец молотый, масло растительное и много репчатого лука полукольцами). Ребрышки без лука обжариваю до готовности(но не очень долго), в самом конце солю и отправляю к оставшемуся маринованому луку, накрыть крыщкой и потрясти, чтоб перемешалось. Очень вкусно.
Сделайте экстравагантной подачу. Приготовьте корону из ребер. Так и ищите в гугле. Гости ахнут! Рестранная подача.
Попробовала в гостях ребра по такому рецепту.теперь сама только так и готовлю.сначала ребра(можно грудинку)отварить в с морковью,луком,корень сельдерея немного,лист лавровый,перец душистый,укроп,петрушка в течение получаса. Потом горячими опустить в маринад из кетчупа(у меня домашний кетчуп )и приправы по вкусу. На 6-7 часов,можно на ночь. Затем в рукав и в духовку мин.40-50.в конце рукав разрезать и подрумянить ребра.вкуснее ребер не пробовала!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу