Хозяюшки, кто пробовал и со сметаной и со сливками жульен, какой вкуснее? Вообще разница чувствуется? Буду покупать магазинную сметану или сливки.
15
0
А что за соус? я читала, что на сковороду к грибам влить сливки и тушить, пока сливки не впитаются в грибы на половину, а потом уже в духовку с сыром.
жульен это ПОРЦИОННОЕ блюдо. его готовят и подают в одной и той же посуде (на 1 порцию), обычно это кокотница.
соус - бешамель.
соус - бешамель.
Ну на счет посуды это понятно. Но заготовка ведь делается в общей посуде (сковороде). Т.е. в вашем варианте отваренные грибы с луком залить соусом бешамель и сверху сыром притрусить? Или грибы тушить в сливка и потом еще заливать соусом? Спасибо!
нет. грибы обжариваются. лук обжаривается.
я так понимаю у Вас вариант без курицы.
складываются в формочки: лук, грибы, соус, сыр
я так понимаю у Вас вариант без курицы.
складываются в формочки: лук, грибы, соус, сыр
Спасибо! Я просто с шампиньонами никогда не заморачивалась, а тут попробовала в гостях из лесных грибов и чуть ложку не проглотила, а хозяйка шедевра рецепт ’зажала’.
если грибы варить, а потом в сметане на сковороде выпаривать, то вкус будет потерян, безусловно.
у Вас все получится еще вкуснее, я верю! смотрите чтобы муж кокотницу не проглотил ;)
у Вас все получится еще вкуснее, я верю! смотрите чтобы муж кокотницу не проглотил ;)
Спасибо на добром слове. я в лесные грибы при жарке всегда сметану добавляю, вкус вроде бы не теряется.
муж у меня всеядный, за него меньше всего переживаю. а вот я в этом плане проблемная.
муж у меня всеядный, за него меньше всего переживаю. а вот я в этом плане проблемная.
То, что вкус шампиньонов разительно отличается от вкуса лесных грибов, вы же понимаете)
Не стоит ждать от жюльена из шампиньонов такого же вкуса, как из лесных
Не стоит ждать от жюльена из шампиньонов такого же вкуса, как из лесных
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу