Подкустовый выползень• 24 января 2019
Бисквит. Как сделать, что б не упал и не взбивать 3 часа?
Вот не смогу я так долго взбивать до пышной пены яйца, миксера нет. Блендером нельзя так долго, сгорит(есть опыт, уже когда то чуть не спалила) Есть какой то провереный рецепт, что б все просто перемашать и получилось пышно и воздушно?
50
0
У меня на взбивание белков уходит минут 10-15. До ’твёрдых’ белков. Какой у Вас миксер?
Бисквит совсем ’не тот’, если с разрыхлителем или содой готовить(
Бисквит совсем ’не тот’, если с разрыхлителем или содой готовить(
Вот этот я вчера испекла на пропорции и в мультиварке. Потом завернула в пленку и оставила, сейчас сделаю крем сметанный и вишней посыплю. Будет вкуснятина. Этот бисквит разрежу на 5 коржей , он после холодильника отлично режется, на ровные коржи. Узнала рецепт месяца 2 назад. Уже раз семь делала, очень вкусный получается.
Аналогично. Тесто как на шарлотку: 1 стак сахар,а 1 стак муки, 3 яйца, соды на кончике ножа - все взбить миксером. Отличный бисквит в мультиварке всегда!
Тот же рецепт. Пеку в электродуховке. Белки взбиваю с сахаром отдельно за 10-15 минут до пиков. Аккуратно вмешиваю желтки и муку. Ничего не падает
Никогда в бисквит не добавляю разрыхлитель или соду.
Взбить белки отдельно. Нормально блендером взбиваются. И взбивать именно прерывистыми
. Потом желтки . Муку всегда добавляю и размешивают руками аккуратно. Всегда высокий. И не падает. Пеку в Мальте или в духовке
Взбить белки отдельно. Нормально блендером взбиваются. И взбивать именно прерывистыми
. Потом желтки . Муку всегда добавляю и размешивают руками аккуратно. Всегда высокий. И не падает. Пеку в Мальте или в духовке
У девушки нет миксера! Она спрашивает как можно испечь бисквит не взбивая или не долго взбивая блендером.
Берите только домашние яйца. Они хорошо взбиваются.
И отдельно белки, отдельно желтки, потом перемешаете.
И отдельно белки, отдельно желтки, потом перемешаете.
Автор, купите миксер, он же не все деньги мира стоит. У меня обычный витек с рынка живет уже больше 15 лет. Он же не только для бисквита нужен.
яйца комнатной температуры 4шт
взбить белки до уверенных пиков (миксером 5 минут)
не выключая миксер добавить желтки взбивать 2-3 мин
потом сахар 0,3стакана при взбивании добавить и 1 мин (тут же соль и ванилин)
выключить миксер и ложкой вмешать муку 0,3-0,5 стакана как бы из-под низа.
в духовку на 180 гр. на 20-25 мин. предварительно разогретую и не открывать в процессе!
фсьо)))
взбить белки до уверенных пиков (миксером 5 минут)
не выключая миксер добавить желтки взбивать 2-3 мин
потом сахар 0,3стакана при взбивании добавить и 1 мин (тут же соль и ванилин)
выключить миксер и ложкой вмешать муку 0,3-0,5 стакана как бы из-под низа.
в духовку на 180 гр. на 20-25 мин. предварительно разогретую и не открывать в процессе!
фсьо)))
, купите миксер
дайте рецепт пожалуйста. когда-то пробовала на кипятке, не получился. Я и руки опустила. А Ваш загляденье 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу