18 мнеУЖЕ• 01 ноября 2020
Штоллен уже пора печь?
В прошлом году решила испечь штоллен, пекла в декабре. На удивление,оказался очень вкусным. Но читала,что чем дольше лежит,тем вкуснее. Пока не так загружена,хочу испечь сейчас. Как думаете, не рано?
И в чем замачиваете цукаты? Я п рошлом году в коньяке с корицей,цедрой лимона и еще каие-то специи добавляла. А читала,что можно в Хересе,мол так в Германии замачивают... кто-то пробовал?
И в чем замачиваете цукаты? Я п рошлом году в коньяке с корицей,цедрой лимона и еще каие-то специи добавляла. А читала,что можно в Хересе,мол так в Германии замачивают... кто-то пробовал?
29
0
Это к рождеству? Я бы не пекла так рано. В этом году ела и свежеиспеченный, и с выдержкой месяц, не могу сказать, что свежий был хуже. Замачивала в коньяке. В хересе не пробовала.
я заказала в Германии . 500 г 2,99 евро.
я сама не смогу его испечь, но оооочень люблю. ни один из испеченных нащими пекарнями не сравнится с обычным из супера в Европе. для меня, во всяком случае.
я сама не смогу его испечь, но оооочень люблю. ни один из испеченных нащими пекарнями не сравнится с обычным из супера в Европе. для меня, во всяком случае.
Я выдерживала,по-моему,недели 3-4, ребенок был в восторге,хотя цукаты обычно не ест. Поэтому решила заранее,пока нет суеты...
Ответ дляRosewo
а можно мне рецепт?
Сейчас попробую найти,по какому пекла. Помню,кучу рецептов пересмотрела
Пеку штоллены уже несколько лет в 20-х числах ноября. Сухофрукты замачиваю в светлом роме. Магазинные даже пробовать страшно: состав – помойка.
Печу щороку
Але чим раніше починаю, тим більше доводиться пекти)
Все з´їдається)
Мені оптимально витримати тиждень
Тоді максимум смаку
Замочую в ромі або бренді
Родзинки різних сортів, журавлина, кумкват
В Німеччині лише на ярмарках можна купити смачний штоллен, він в рази дорожчий, ніж у супермаркетах. Але там і мигдалю з цукатами багато, пахне маслом і ромом)
Але чим раніше починаю, тим більше доводиться пекти)
Все з´їдається)
Мені оптимально витримати тиждень
Тоді максимум смаку
Замочую в ромі або бренді
Родзинки різних сортів, журавлина, кумкват
В Німеччині лише на ярмарках можна купити смачний штоллен, він в рази дорожчий, ніж у супермаркетах. Але там і мигдалю з цукатами багато, пахне маслом і ромом)
Я в прошлом году сначала на балконе спрятала,потом в холодильник на нижнюю полку,домашние не нашли :))
А я выдержала.
А я выдержала.
Рано ещё, штоллен, по традиции, пекут в первый адвент( он приходится на конец ноября-начало ноября. В прошлом году кажется 28 ноября был)
Спасибо а то я уже сухофрукты хотела замачивать. Хорошо,миндаль съела,не долежал,поэтому решила уточнить, :)))
Я думаю, что если бы вы его сейчас испеки, можно было бы и заранее продегустировать
. Если интересно, почитайте про историю и традиции штоллена, особенно про огромный штоллен, который пекут в Дрездене.
. Если интересно, почитайте про историю и традиции штоллена, особенно про огромный штоллен, который пекут в Дрездене.
Ваш хороший, беру його за основу, але більше додаю цукатів до нього
Ще пробувала 2 інших, з іноземних блогів, там ті ж самі пропорції щодо масла, борошна, цукатів. Тому немає сенсу міняти.
Є ще з марципановою начинкою, але в нас марципан не дуже люблять, тому я не роблю.
Ще пробувала 2 інших, з іноземних блогів, там ті ж самі пропорції щодо масла, борошна, цукатів. Тому немає сенсу міняти.
Є ще з марципановою начинкою, але в нас марципан не дуже люблять, тому я не роблю.
Вот и я так сделала. Взяла его за основу,но цукаты добавляла по вкусу и много. Понравилась папайя в штоллене-она такая желто-красная, в этом году еще киви и памело докупила.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу