Первая леди колхоза• 14 ноября 2020
Квашеная капуста!!
Девочки , в прошлом году здесь посоветовали рецепт квашеной капусты, банку слоями утрамбовать капустой и морковкой, и потом соль и сахар. Воды немного, но я не помню пропорции соли и сахара!! В прошлом году делала - ну просто бимба!!))))
Подскажите пожалуйста, кто знает)
Подскажите пожалуйста, кто знает)
19
0
У меня другой рецепт. Поделюсь.
3,2 кг капусты, 200 грм моркови.
Нашинковали капусту в большую емкость. Сверху морковь. По моркови рассыпали 3 чайных ложки соли и столько же сахара. Перемешали легко. 20 минут постояла. Перемешали и 10 минут постояла.
В банку. Придавили кочерыжкой. Одели марлю или крышку для компота. В кастрюлю или глубокую миску на трое суток. Иногда протыкиваю, если не забуду. Когда отправила в холодильник, то брожение прекращается и весь лишний сок из емкости выливаю снова в банку.
Капуста вкуснейшая. И без волы.
3,2 кг капусты, 200 грм моркови.
Нашинковали капусту в большую емкость. Сверху морковь. По моркови рассыпали 3 чайных ложки соли и столько же сахара. Перемешали легко. 20 минут постояла. Перемешали и 10 минут постояла.
В банку. Придавили кочерыжкой. Одели марлю или крышку для компота. В кастрюлю или глубокую миску на трое суток. Иногда протыкиваю, если не забуду. Когда отправила в холодильник, то брожение прекращается и весь лишний сок из емкости выливаю снова в банку.
Капуста вкуснейшая. И без волы.
Делала во вторник, уже модно кушать, только капусту нужно прокалывать в ёмкости, я утрамбовывала в пластиковое ведёрко
Без воды. Нафига та вода если капуста пускает своего сока много и квасится в собственном соку? Непонятно мне к чему та вода. У меня капуста пускает столько сока,что девать негде. Мало того,вместо сахара я добавляю на дно и в середину 3 -4 порезанных сладких яблока. Капуста приобретает сладкий винный вкус. Я яблочки вкусныеее..моченые..
Кипяченая, прохладная.
Много лет Кавасила по старинке, просто с солью, но рецепт с водой нравится больше. Капуста всегда хрустящая без проколов
Много лет Кавасила по старинке, просто с солью, но рецепт с водой нравится больше. Капуста всегда хрустящая без проколов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу