Домовенок Зюзя• 28 ноября 2020
Плов, какие ваши секретные компоненты?
Кто любит плов, что добавляете из приправ или дополнительных компонентов, который делает его очень вкусным(естественно кроме классического мясо, рис, лук, морковь, чеснок?
Я иногда по настроению добавляю изюм или барбарис,бывает карри. Что ещё можно попробовать?
Я иногда по настроению добавляю изюм или барбарис,бывает карри. Что ещё можно попробовать?
27
0
Мясо обжариваю вместе со специями-зира* перец( измельчают сама перед приготовлением, с молотым не то). Можно еще чеснок. Рис обжариваю вместе с мясом и овощами до прозрачного цвета и уже потом кипяток. Еще сразу целую головку чеснока ( не очищенную). Я его обожаю потом есть
как про читала рецепты Насти не помню фамилию,так уже делаю лет 10 плов, тогда еще делала в казане сейчас в мульте, у меня всегда зира, куркума, барбарис, 2 вида перца, ну соль понятное дело
В мене батько вмів готувати справжній узбецький плов, там головний секрет що його треба довго томити, годин 8.
З приправ нічого особливого крім зіри, ізюм теж, тільки інколи. Зробила висновок, що важливо не те, що кладеш, а як готуєш, який вогонь, який час - технологія.
З приправ нічого особливого крім зіри, ізюм теж, тільки інколи. Зробила висновок, що важливо не те, що кладеш, а як готуєш, який вогонь, який час - технологія.
Иногда по настроению добавляю баклажан или тыкву. Изюм всегда. Могу клюкву вяленую из атб еще кинуть.
знаю, что если с бараниной, то муж добавляет барбарис.
вот если с сухофруктами , постный
, но тоже бросает специи.
Я не умею делать плов
вот если с сухофруктами , постный
, но тоже бросает специи. Я не умею делать плов
Я готовлю узбекский плов и научили меня узбеки. Томлю зирвак примерно 2 часа. Рис мою и просушиваю на сковороде на масле. Итого рассыпчатый вкуснейший плов. причем рассыпчатый будет из любого риса.
Зірвак так. Там де він жив подібно готували. Ну і плюс мама його підганяла, тож виходило десь годин п´ять-шість не більше.) Ще клав часник нечищеним пам´ятаю.
Да, на узбекский плов зирвак томить нужно долго, но сейчас они тоже столько не томят, другие условия уже. Чеснок да, как вишенка на тортике)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу