Добрый день, вчера муж в Ашане купил камбалу, раньше я перед приготовлением снимала шкуру с обеих сторон, но вчера решили не заморачиваться и запечь в духовке со шкурой. Надрезали, замариновали, я еще такой горькой гадости никогда не ела, по горечи, как скорлупа незрелого грецкого ореха. Подскажите, это все из за шкуры? Рыба была без головы, да и без внутренностей.
20
0
Жабры надо смотреть. Такую рыбу выкинуть лучше. Я вот жду свою, заказываю у проверенного продавца из Бердянска. Всегда все четко, без наколов и свежее.
В одной было желтоватое брюхо, я его отрезала и выбросила, но рыба была вся горькая три штуки, и все мясо, та что побольше чуть меньше горчила.
Никогда не мариную эту шикарную рыбу. Почистила, помыла, построила, в муку и на сковородку. Это бомба!
Обожаю камбалу, всегда готовим в шкуре и только с солью. Горечь точно не от шкуры.
Вы сами разделывали рыбу? Если говорите, что было желтоватое брюхо - это желчь...Если при разделке рыбы повредить желчный пузырь и он вытечет на мясо - всё, вся рыба будет испорчена.
Вы сами разделывали рыбу? Если говорите, что было желтоватое брюхо - это желчь...Если при разделке рыбы повредить желчный пузырь и он вытечет на мясо - всё, вся рыба будет испорчена.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу