Зам. зав. Анонима• 08 марта 2021
Всех с началом Масленицы! Дорогу блинам!
Почему никто не пишет, что время блинов на стало?
Считаю неделю блинов открытой!
Считаю неделю блинов открытой!
показать весь текст
43
0
Ой, обычные. Яйцо, ( хотите 1 хотите больше), кипяток вливаю и бысто размешиваю. Соль сахар, немного молока, муку.
Получается заварное.
Вкуснее чем на холодной воде/молоке
И все.
Это я на завтрак штук 6-7
Получается заварное.
Вкуснее чем на холодной воде/молоке
И все.
Это я на завтрак штук 6-7
Отличаются. И сильно.
Я у мамы попробовала. А потом увидела как она делает )
Еще удивилась шо яйца не сварились))
Теперь по старому не пеку
Я у мамы попробовала. А потом увидела как она делает )
Еще удивилась шо яйца не сварились))
Теперь по старому не пеку
Блины царские, дрожжевые
2стакана муки в/с
3 стакана гречневой 50 гр сахара
1 ч ложка соли
1 стакан сливок 33%
1 л молока 3,2%, в идеале домашнего
5 ст ложек домашней сметаны(можно без неё но тогда сливок больше)
100 гр сливочного масла 82%
5 яиц, крупных
В 50% молока развести дрожжи с гречневой мукой. Дождаться подъёма теста и туда добавить растертые с сахаром желтки +масло + сметану (можно все взбить миксером), соль. Хорошо смесь вымешать. Добавить 2 стакана пшеничной и остаток гречневой муки(1 стакан)Вымпшать до гладко ти. Поставить подходить (примерно 1,5-2часа)
За это время взбить отдельно! 5белков, сливки - все до устойчивых пиков.
Когда 2 подойдёт тесто добавить белки и сливки до однородности. Дать постоять минут 30 и выпекать.
Складывать горкой и смазывать одну сторону сливочным маслом.
2стакана муки в/с
3 стакана гречневой 50 гр сахара
1 ч ложка соли
1 стакан сливок 33%
1 л молока 3,2%, в идеале домашнего
5 ст ложек домашней сметаны(можно без неё но тогда сливок больше)
100 гр сливочного масла 82%
5 яиц, крупных
В 50% молока развести дрожжи с гречневой мукой. Дождаться подъёма теста и туда добавить растертые с сахаром желтки +масло + сметану (можно все взбить миксером), соль. Хорошо смесь вымешать. Добавить 2 стакана пшеничной и остаток гречневой муки(1 стакан)Вымпшать до гладко ти. Поставить подходить (примерно 1,5-2часа)
За это время взбить отдельно! 5белков, сливки - все до устойчивых пиков.
Когда 2 подойдёт тесто добавить белки и сливки до однородности. Дать постоять минут 30 и выпекать.
Складывать горкой и смазывать одну сторону сливочным маслом.
Блины простые гречневые
4 стакана гречневой муки
2,5 стакана кипятка
2 стакана молока
1 ст ложка сахара
1 ч ложка соли
50% мука заварить кипятком. Вы есть до гладкости. За это время в молоке ра творить дрожжи 10-15 гр (или пакетик сухих 7 гр)-1сакан молока
Взбить опару до гладкости и дать подойти (2часа примерно)
Когда опара подойдёт добавить остаток муки, молока, сахар, соль. Снова взбить до гладкости. Когда подойдёт выпекать (примерно через час)
Тесто должно быть как сметана или даже слабее)
4 стакана гречневой муки
2,5 стакана кипятка
2 стакана молока
1 ст ложка сахара
1 ч ложка соли
50% мука заварить кипятком. Вы есть до гладкости. За это время в молоке ра творить дрожжи 10-15 гр (или пакетик сухих 7 гр)-1сакан молока
Взбить опару до гладкости и дать подойти (2часа примерно)
Когда опара подойдёт добавить остаток муки, молока, сахар, соль. Снова взбить до гладкости. Когда подойдёт выпекать (примерно через час)
Тесто должно быть как сметана или даже слабее)
Все на глаз. Делаю часто. 5 яиц и щепотка соли( слегка взбить) +сахар ( мы сладкие любим), + 1 литр молока + ваниль+ мука ( на глаз) до консистенции очень жидкой Сметаны + подсолнечное или кукурузное масло (3-4 столовых ложки). Все))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу