Как солить красную рыбу? Интересует не рецепт, а КАК ее засолить безопасно, чтоб уничтожить, если там вдруг паразиты, их.
25
0
Вот я и сунула вчера ещё в морозилку
А потом думаю, а повторно то нельзя продукты замораживать вообще!!!
Плюс температура в бытовом холодильнике минус 5. А надо минус 20.
И капец
А потом думаю, а повторно то нельзя продукты замораживать вообще!!!
Плюс температура в бытовом холодильнике минус 5. А надо минус 20.
И капец
То есть сырое купили, и по этому рецепту сделали. Без заморозки дома. Так?
(это правда, что в супермаркетах она и так размороженная идёт? Не охлажденная)
(это правда, что в супермаркетах она и так размороженная идёт? Не охлажденная)
Я люблю делать с/с кижуча, он приходит замороженным и по вкусу и по плотности он для меня вкуснее, чем охлаждённые сёмга и форель.
Да, повторно не замораживаю
На некоторые праздники- нг 14 8 и в ноябре приезжают большие партии охлажденки, а так обычно заморозка приезжает.
На некоторые праздники- нг 14 8 и в ноябре приезжают большие партии охлажденки, а так обычно заморозка приезжает.
Красная. Недавно сёмга и форель норвежские охлаждённые резко подорожали. (320-340 грн/кг)Кижуч чилийский пока нет(270-290 грн/кг), но думаю подорожает вскоре и эта рыба.
Один разморозите засолите, если не понравится из остальных киш с шпинатом или еще куда то в готовку. И еще заметила если долго в морозилке лежит тоже качество теряется, месяц- два максимум и нужно сьедать
Конечно, два много.
В плане обеззараживания - заморозка такая не годится! Это нужен другой холодильник совсем. А в бытовом (при минус 5, минус 6) эти все паразиты 30 дней дохнут!!!
В плане обеззараживания - заморозка такая не годится! Это нужен другой холодильник совсем. А в бытовом (при минус 5, минус 6) эти все паразиты 30 дней дохнут!!!
Вся красная рыба, которая продаётся в магазинах - безопасна. Выращена искусственно. Глистогонят её при выращивании.к тому же промышленная заморозка убивает гельминтов. В современных холодильниках температура в морозилке 23-.3дня достаточно. Это если совсем боитесь.
Можете засолить, через 12 часови в морозилку положить. Доставать по мере необходимости. Я размораживаю уже соленую.
Можете засолить, через 12 часови в морозилку положить. Доставать по мере необходимости. Я размораживаю уже соленую.
В морозилке обычно есть регулятор температуры. Можно включить на максимум на сутки хотя бы.
А по теме - я солю сначала рыбу, а потом готовые соленые куски замораживаю. И соответственно размораживаю по одному куску. Лучше хранится. И резать на слайсы удобнее подмерзшую.
А по теме - я солю сначала рыбу, а потом готовые соленые куски замораживаю. И соответственно размораживаю по одному куску. Лучше хранится. И резать на слайсы удобнее подмерзшую.
У меня без регулировки в районе -20 автоматом стоит на горенье, точно не помню, а маме в ее 5летнем боже я устанавливала -18. Помню там режим быстрая заморозка -24 есть, это максимальная, а для мяса лучшая -й8. Так что изучайте)
Здравствуйте
Не получается!!!!
Вчера в час ночи засолила, счяс пробую, солёное и штыняет алкоголем, виски у меня был только
Не получается!!!!
Вчера в час ночи засолила, счяс пробую, солёное и штыняет алкоголем, виски у меня был только
Добрый день! Виски плохой вариант, хуже только самогонка)) используют или водку или ром из за отсутствия привкуса.
Помойте ее от алко, и пусть его остатки испарятся, может спасете. Вы 1 ст л использовали или больше?
Помойте ее от алко, и пусть его остатки испарятся, может спасете. Вы 1 ст л использовали или больше?
Та больше, я прям приглашеней 6 туда. Не полных, конечно, а так, в чашку налила виски, и зачерпываю пальцами как граблями. Раз 6 зачерпнула
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу