Пасти Ла• 13 апреля 2021
Омлет. Как его готовить, чтобы не упал при открытой крышке
Готовлю на средней температуре конфорки.
Поднялся, а пртрм падает, когда открываю крышку😭
Поднялся, а пртрм падает, когда открываю крышку😭
показать весь текст
59
0
Ответ дляПожарник
Ну у меня кусочками. Потому что часто переворачиваю. Не люблю жаренные корки. Потому так
Эээммм...Вы понимаете разницу между яйцами скрэмбл и омлетом))? Омлет на то и омлет, по определению он целый. Если нет, это другой вид приготовления яиц. Можно же вареные яйца все называть вареными. Но пашот и яйца в мешочек или крутую разные же на вкус? И тут так же.
Ответ дляПасти Ла
То есть, практически 1/1.
Яйцо весит грамм 60
Яйцо весит грамм 60
Я яйца не взвешиваю, зачем вы изобретаете велосипед, я выше скинула рецепт,просто количество яиц умножить на 50 мл. 3 яйца 150 молока,4-200 мл и т.д
Ответ дляПасти Ла
Да, это он, как на фото!
Благодарю Вас!
Благодарю Вас!
Не за что, пользуйтесь на здоровье,я часто такой омлет делаю детям, в стеклянной форме огнеупорной.
Я еще читала, что на одно яйцо должно молока быть примерно 30 мл, не больше, тогда будет пышные и легче, а типа из-за молока тяжёлый и оседает. И да, яйца надо не взбивать до пены и не колошматить, а перемешивать, до однородности вилочкой и то не долго.
У меня омлет, просто я его переворачиваю, т.к. не люблю корки. У каждой хозяйки свои разновидности приготовления. Вон автор тоже требует рецепта цельного, пышного. Кто знает, может если такой гурман покопается, то окажется, что автор тоже не омлет ищет, а какой-то скермбл))
Еще раз: я переворачиваю во избежание корки. Если я этого делать не буду, будет неприятная корка. Бывало так, что и не кусочками выходило, а такое. Но это все-таки, если задерживаю на сковороде долго. Уже немного корочка появляется
Еще раз: я переворачиваю во избежание корки. Если я этого делать не буду, будет неприятная корка. Бывало так, что и не кусочками выходило, а такое. Но это все-таки, если задерживаю на сковороде долго. Уже немного корочка появляется
Так делайте на паровой бане или в чашке порционный, варю в кастюльке. Тоже вкусно и масло сливочное тоже кладу в сырую массу. Мне всегда в детстве делали, кода болела).
Ответ дляПасти Ла
Я помню вкус омлета, который нам готовили в детсаду и школе.
Он был высоким, влажным и пористым.
Он был высоким, влажным и пористым.
Это в духовке.
Молоко+яйца+соль
Молоко+яйца+соль
Я недавно научилась делать скрембл наконец-то. Обожаю) Главное - успеть вовремя сотейник с огня убрать. И это не омлет ’кусками, без корочки’, как тут пишут
Важно, чтобы яйцо не свернулось полностью от температуры, а было чуть-чуть как-бы недожаренным.
Важно, чтобы яйцо не свернулось полностью от температуры, а было чуть-чуть как-бы недожаренным.
Ответ дляПасти Ла
Я помню вкус омлета, который нам готовили в детсаду и школе.
Он был высоким, влажным и пористым.
Он был высоким, влажным и пористым.
ну так возьмите 15 яиц (исходя из размеров Вашей сковородки)
разболтайте
добавьте молочка половину объема и на маленький огонь под крышкой если не хотите духовку включать
детсадовский рецепт тут
разболтайте
добавьте молочка половину объема и на маленький огонь под крышкой если не хотите духовку включать
детсадовский рецепт тут
Ответ дляПасти Ла
Я помню вкус омлета, который нам готовили в детсаду и школе.
Он был высоким, влажным и пористым.
Он был высоким, влажным и пористым.
Да да и я помню) ещё мне вкус соды в нем до сего дня помнится. Дома такой приготовить не удалось
У вас и первое фото из интернета, и второе. А что там у вас на самом деле получается - непонятно...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу