Королева красоты• 19 ноября 2021
Научите плиз готовить бисквит!((
Делала по одному рецепту, как каменюка получился(
Девочки, дайте пожалуйста ваш рецепт проверенный и как правильно делать)
Девочки, дайте пожалуйста ваш рецепт проверенный и как правильно делать)
17
0
Снечала взбиваю миксером белки до стойких пиков, потом понемногу добавляю сахар потом желтки, при этом плстоянно взбиваю миксером. Потом мука. Тесто готово. Поняла что главная фишка это сохранить воздушность теста тогда и получится воздушный бисквит
Я не разделяю белки от желтков. Взбиваю яйца до бела, потом порционно сахар, не переставая взбивать, пока масса не станет белой и раза в три не увеличится. Потом по чуть-чуть муку силиконовой лопаткой со дна вверх перемешать. В духовке 180 минут 30 или мультиварке.
Пропорции ищите в интернете, количество яиц муки и сахара тоже имеют значение.
Пропорции ищите в интернете, количество яиц муки и сахара тоже имеют значение.
Я делаю бисквит в мультиварке, вообще не заморачиваюсь. 5 яиц миксером минуты 4, добавила маленькую чайную чашку сахара без горки, разрыхлитель полчайной ложки, ваниль. Муки тоже около чашки маленькой. Взбила до состояния густой сметаны. Плюс притрусила ванилином. Смазала чашу маслом, притрусила раздробленным печеньем. Корж нормальный, разрезаю на три части, смазать сметанным десертом. И все
Я пеку и всегда получается на 3 крупных яйца 1 ст сахара и 1 ст муки. Яйца из холодильника взбиваю довольно долго, чтобы пена появилась, потом добавляю сахар, по полстакана, и еще взбиваю. И самое главное, когда всыпаю муку просеянную заранее, я ее вмешиваю частями аккуратно медленно столовой ложкой, чтобы пышность осталась. Масса хорошо размешивается. Потом в духовку на 180. Иногда, когда яйца плохо взбиваются в пену, видимо от свежести зависит, добавляю 0.5 ч.л соды гашеной уксусом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу