Какой у вас любимый рецепт блинов? На кефире делаете?

Question

Мяо мой мяо• 28 ноября 2021

Какой у вас любимый рецепт блинов? На кефире делаете?

Налистники, тоненькие такие, на всю сковороду.
Я делаю на молоке, пару яиц и чуть крахмала, чтоб не рвались.
Когда то пробовала нежнейшие блины на кефире, но при этом женщина пожилая была и делала все на глаз, рецепт дать не смогла точный.
А какой у вас любимый рецепт?

показать весь текст

33 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2021-11-28T22:23:57+02:00

Ответ дляНа перекуре

0,5 молока+соль по вкусу+столовая л.сахара(без горки)+яйцо+масло раст.прям в тесто 1 ст.л.Муки не считала сколько ложек столовых,3 -4 вроде,нужно самой смотреть на консистенцию теста.Ничего не рвалось никогда,комков не было,взбиваю блендером с насадкой венчик.Святая простота.
Никаких крахмалом, манок и прочей дурни туда не пихаю.

Зачем сразу дурни,у каждого свои рецепты.

Answer 2 · 2021-11-28T22:28:28+02:00

Ответ дляКу-кусик

Кефир 0,5 литра, 2-3 яйца, соль, сахар по вкусу, муки столько, чтобы тесто как на оладьи получилось, густое. Отдельно вскипятить воду, я делаю на глаз, кипятком развести тесто до густоты блинного. Ещё я добавляю четверть ложки соды, когда добавляю кипяток, гашу им соду. Потом 2-3 ст. ложки подсолнечного масла. И пусть постоит минут 20-30. Очень вкусные блины получаются.

Спасибо

Answer 3 · 2021-11-28T22:30:52+02:00

Ответ дляЗубная фея

Давайте я свои налистники опишу, как готовлю.
Получаются нежнейшие, тоненькие , кружевные!
Все мои гости всегда в восторге.
В студенчестве один шеф научил печь.
- 4 яйца
- молоко
- кипяток крутой
- сахар
- соль
- мука ( сколько заберёт )
- масло сливочное растопленное
грамм 80
Отделяю желтки от белков. Желток перетираю с сахаром и солью, вливаю молоко . Взбиваю венчиком. Добавляю масло сливочное, потом муку ( на глаз) густоватое тесто выходит, вливаю до нужной консистентности крутой кипяток.
Белки взбиваю ( не до пиков) и вмешиваю аккуратно в тесто . Плюс две три ложки подсолнечного или виноградного масла.
Даю постоять минут 15.
Жарю на хорошо разогретой сковороде.
За уши не оттянешь . Особенно с икрой, сбрызнуть лимонным соком и кушать со сметаной:)

Спасибо

Какой у вас любимый рецепт блинов? На кефире делаете?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!