Тамбовский мел• 05 января 2022
Девочки, подскажите рецепт крутого медовика с черносливом и что бы крем...
Был не только сливки с пудрой, а что бы кислинка чувствовалась, что то сметанное, но не полностью сметана. Возможно маскарпоне.
И что юы много слоев, НО не большой диаметр.
Пробовала когда то в киеве, ресторан первак, такоой вкусный. Хочу повторить.
И что юы много слоев, НО не большой диаметр.
Пробовала когда то в киеве, ресторан первак, такоой вкусный. Хочу повторить.
23
0
Тесто 1 стакан сахара, 4 яйца, 4 ст. л. меда, разрыхлитель, 1,5 стакана муки. Крем я из сметаны обычно делаю, но тут можно импровизировать.
Рецепт не подскажу, но керм обожаю именно со сметаной. Сметану 20-25% с сахаром, сцедить сыворотку. Чтоб густой был крем. Мама обычно на несколько часов подвешивает в марле над миской. И потом уже на слой коржа с кремом добавляет лимон мелко порезанный (только проверьте, чтоб лимон не горчил). И чернослив в каждый слой крема.
elena_photofood в истаграмм, пекла по ее рецепту медовик много раз, очень вкусный, крем делаю из смеси сливок и сметаны
О, я что-то такое пробовала давно и очень понравилось. А в каком виде добавляется лимон? С цедрой?
На любителя, главное лимон чтоб не горчил, а то будет не тот вкус. Если есть хоть капля горечи, лучше без)
Да, точно, именно лимона мне не хватало.
А если нет жирной сметаны? Есть маскарпоне, есть сметана нежирная, сливк, что угодно, кроме сметаны 20-25%, что б придумать?
А если нет жирной сметаны? Есть маскарпоне, есть сметана нежирная, сливк, что угодно, кроме сметаны 20-25%, что б придумать?
Сделайте классический сметанный крем, но добавьте в него сок лимона, либо лайма. Моя мама всегда делает с лимонным, но я вот недавно попробовала в ресторане с лаймовым, и это оказалось еще волшебнее)
Лимон ( 1 крупный) надо залить кипятком на 10 мин, чтобы не горчил. Потом 2 раза перекрутить на мясорубке с 1 стаканом сахара.
Тут сама изюминка в лимоне, в его кислоте, с сахаром не то. Сладкий крем, в него нужно добавить кислинки. Кто-то сок добавляет, но я люблю просто кусочки лимона, чтоб чувствовались, а не лимонный крем
Нет, не пробовала - но можно экспериментировать, думаю любой будет вкусный) Для меня всегда было вкусно: сметана с сахаром, обязательно сцедить сыворотку, а между коржами чернослив и лимон. Мама всегда только так делает. Главное не переложите сахара в коржи, чтоб не был приторным))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу