КрытыхРынков• 20 сентября 2022
Як запекти качку?
Ніколи нічого не запікала, привезли з села тушку качки. Як її смачно приготувати? Порадьте, будьласка
8
0
Утка требует длительной готовки
Первое:желательно не замариновать на ночь или сутки
Второе :
Ставить в горячую духовку
Третье :тушить долго,часа два ,сначала на большой температуре ,потом низкой
Первое:желательно не замариновать на ночь или сутки
Второе :
Ставить в горячую духовку
Третье :тушить долго,часа два ,сначала на большой температуре ,потом низкой
Я якось готувала. Зробила заправку, натерла її повністю і маринувала майже добу. Потім всередину порізаня яблука, качку в рукав і в духовку.
2
Ми тримаємо качки кожного року. Моя родина любить запечену з яблуками.
Спершу беру велику цибулину, головку часнику, чищу, кидаю в чашу блендера, туди ж сушеного імбиру столову ложку, коріандру ложку, соєвого соусу десь 200 мл, і оливкової олії приблизно 30-40мл. Якщо соєвий соус дуже солоний, то не досолюю. Все перебиваю до однорідної маси, качку кладу в гусятницю, змащую з усіх боків і всередині,накриваю кришкою і в холодне місце на добу, кілька разів на добу перевертаю качку, щоб просочилося з усіх боків. Потім кислі яблука ріжу товстими кружечками в гусятницю, качку грудкою донизу на шар яблук, всередину яблука четвертинками, і в духовку на дві години 160-170 градусів. Потім перевертаю в гусятниці грудкою догори і допікаю до румянохї скоринки. Смакота неймовірна.
Спершу беру велику цибулину, головку часнику, чищу, кидаю в чашу блендера, туди ж сушеного імбиру столову ложку, коріандру ложку, соєвого соусу десь 200 мл, і оливкової олії приблизно 30-40мл. Якщо соєвий соус дуже солоний, то не досолюю. Все перебиваю до однорідної маси, качку кладу в гусятницю, змащую з усіх боків і всередині,накриваю кришкою і в холодне місце на добу, кілька разів на добу перевертаю качку, щоб просочилося з усіх боків. Потім кислі яблука ріжу товстими кружечками в гусятницю, качку грудкою донизу на шар яблук, всередину яблука четвертинками, і в духовку на дві години 160-170 градусів. Потім перевертаю в гусятниці грудкою догори і допікаю до румянохї скоринки. Смакота неймовірна.
я сначала ночь в солевом «маринаде» вымачиваю,потом мариную еще сутки в апельсиновом соке с горчицей и приправами,запекаю в рукаве
С яблоками мне не нравится,но это дело вкуса
С яблоками мне не нравится,но это дело вкуса
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу