Пушистая киска• 16 ноября 2022
а вы промываете макароны после варки? только узнала, что их надо промывать
а зачем?и как?
показать весь текст
1
234
0
Чому це. Родина велика. Варю пачку на 2 прийоми. З 7 чоловік - 5 чоловіки. За добу цієї пачки не буде. Беру з твердих сортів. Можу промити для швидшого оходження , щоб діти могли одразу їсти.
3
Ответ дляОпля Картопля
Ага, да да) Какую здесь не возьми) Каждая первая живет в новострое, муж айтишник и зп 20,000$
Удалено администрацией...
Живу в испанской семье, сын у них шеф-повар. Он видел, как я варю макароны, я промываю, он обратил внимание на это и сказал, что обычно промывать не нужно, но бывают случаи, когда промывают - для определенных блюд или когда сильно разварились, а выбросить нельзя, нужно спасать.
1
Помню мама так делала, но тогда и макароны были так себе качества, липкие.
Если хорошие твердых сортов, то чего их мыть.
Раньше и крупы перебирали
Если хорошие твердых сортов, то чего их мыть.
Раньше и крупы перебирали
Ответ дляВыФсеВрете
Я Явсенда прлмываю холодной водой, потом они холодные и добавлять масло уже что-то не то 
Вот я не могу понять этот процесс))
Вот я не могу понять этот процесс))
Моя мама пасерувала цибулю, моркву, з томатом і зразу на сковорідку або в сотейник додавала макарони.
До цибулі з морквою могла додавати солодкий перець, патисони, помідори, курячу печінку, чи серце, або просто фарш.
Зараз просто готує соус з курячого мяса та вершків, і додає до нього макарони. Але вже не промиває)
До цибулі з морквою могла додавати солодкий перець, патисони, помідори, курячу печінку, чи серце, або просто фарш.
Зараз просто готує соус з курячого мяса та вершків, і додає до нього макарони. Але вже не промиває)
2
А сейчас вы не перебираете?
Я помню, моя любимая прабабушка садилась на кухне за стол, надевала очки, включала настенный светильник и разом перебирала трехлитровую банку пшена;) ну и других круп. Я иногда ей помогала. Мусор из крупы я выбрасывалв птичкам через форточку;)
Я помню, моя любимая прабабушка садилась на кухне за стол, надевала очки, включала настенный светильник и разом перебирала трехлитровую банку пшена;) ну и других круп. Я иногда ей помогала. Мусор из крупы я выбрасывалв птичкам через форточку;)
В какой подворотне так научили изъясняться? Или это жаргон постоянных клиентов ’Детской комнаты милиции’? Не останавливайтесь, жгите дальше.
5
Щоб зупинити процес варки(розварювання) і не допускати зліплення промивають, проте лише дешеві макарони. Я лише недавно такі спробувала, то промивала. До того - ніколи не промивала, бо тверді сорти завжди їли
Ответ дляВыФсеВрете
Ух ты! Спасибо за рецептик
По описанию очень вкусно
По описанию очень вкусно
Только мама все это перемешивала на сковородке, а лучше просто весь этот соус, или соте - каждому в тарелку поверх макаронов
2
Читала, что промывают еще для того, чтобы остановить процесс варки, и макароны не разлазились, особенно если потом еще в соусе будут их доводить.
Промываю все время.
Промываю все время.
Варіть 1 хвилину, виключайте, і вони дійдуть у горячій воді. Будуть Al dente, трохи твердуваті, і тоді в соусі. Хоча соус просто гарячий зверху поливають і перемішують, а не варять в ньому. Ви в Італії були колись? Там в основному всі макаронні блюда Al dente. Це краще, ніж переварені і липкі.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу