Страви для діабетиків

Послухаю. Дієта номер 9 найкорисніша для здоров´я для всіх

Гречка очень полезная. Ещё перловка, если не ошибаюсь.
Мама ест и другие каши, макароны твердых сортов, но немного.
Если рис и картофель, то замачивает на ночь и хорошо промывает, чтобы вымыть крахмал.
Котлеты, тефтели, отварная курятина, супы, борщ. В принципе, она ест все, обычная простая пища, но по немногу - без обжираловки и майонеза каждый день. Но на праздники позволяет оливье и колбасу. Также ест обычные сладости, но тоже порцию поменьше. Регулярно пьет таблетки, не пропускает. Немного сбросила вес. Сахар держится на уровне 7-8 натощак

Курица, индюшатина.

Не слухайте тих, хто говорить, що у їх родинах діабетикі їдять все. Діабет дуже небезпечний і може зробити з людини - інваліда! У мене в родині декілька діабетиків.
Каші: перловка, гречка, ячка та вівсяна цільнозернова крупа.
М´ясо та риба бажано нежирні, але якщо в адекватній кількості, то все можна, тільки не зажарене. Тушені котлети, тефтелі, запечене.
Багато салатів та зелені. Але не ті, які ’у світі майонезу’. Також квашені овочі.
Пшеничне борошно заміняти на вівсяне, гречневе, лляне, житнє.
Борщі та супи можна, але треба дивитись реакцію організма на глюкометрі.
Кисломолочку треба, але на всю магазинну дуже піднімається рівень цукру. Це свідчить про те, що там суцільний крахмал. Ми робимо домашній кисляк, на нього така реакція відсутня.
Заміряти рівень глюкози треба кожен ранок обов´язково, тільки натощак. Дуже погано бігати к холодильнику пізно ввечері чи вночі. Вечеря у 18:00-19:00 і все.
Хлібці дуже підвищують рівень глюкози, хоча як раз повинні підходити діабетикам. Це помітила і наш ендокринолог.
Обережно з фруктами, там багато цукру.
Бобові, рис, макарони ( навіть цільнозернові) дуже підвищують глюкозу. Молода картопля непогано іде, там мало крахмалу, а ось зараз картопля крахмалиста. Вимочуємо довго, але не дуже допомагає.
Буряк у борщі нормально, а ось у чистому виді не можна.
Але все траба моніторити глюкометром. Тоді буде зрозуміла картина, на що реагує організм.
І пам´ятайте, що якщо раз у тиждень з´їсти невеличку порцію вінегрету, то нічого страшного не буде. Але якщо кожен день їсти потрохи небажаної їжі, то з часом може статись біда.

Меню чоловіка на сьогодні:
Сніданок - вівсяномлинці з зеленню, омлет, квашені огірки;
З собою на роботу - тефтелі у томаті, каша вівсяна, квашена капуста
На вечерю будуть голубці
Перекус - кисляк та домашнє вівсяне печиво

Тушена печінка, тушені гриби, рибні котлети з овочами ( цибуля, морква,томат)

Автор, у мужа диабет уже лет 8.Только диета. Категорически нельзя рис любой, хлеб, булки. Практически все каши - овсянка, гречка, рис в голубцах заменяю пшеном. Замена хлеба - хлебцами. Тушенные овощи / ассорти готовое из магазина. Картошка - только жаренная и то под крышкой, типа жаренно-пареная.Капуста - салат ихз свежей, тушенная. Варенный буряк - идеально. Исключить курагу, изюм, бананы. Полезна вишня, смородина. Яблоки, груши. Мясо нежирное, курица, рыба .

Смотря какой диабет, на инсулине в плане питаниия гораздо проще. Какой у него диабет?

Дякую за відповіді, буду потрохи додавати продукти
З того, що ми зараз заготували це наквасили капусти і насушили влітку яблук на узвар без цукру
За печінку взагалі забула, на цих вихідних куплю

Не на інсуліні

Уже где-то писала...Мука спельтовая, гуглите, в Cельпо том же 2 вида точно есть. Спельтовая крупа. Фасоли купите. Спаржевая и обычная. Как готовить, смотрите рецепты на Ютубе у грузин, армян, они едят оченб часто. Фасоль снижает сахар. Делпю иногда лаваши с мясным фаршем напополам с готовой фасолью, перекручиваю на мясорубке. Нут готовьте, супы, пловы, котлеты в смеси и моно. Фалафельки для разнообразия. Пюре картофельное, если вдруг невтерпеж, пополам с тыквой варите или с корневым сельдереем. Им же и заменяйте картофель в супе.