Добродійка• 16 июня 2024
Кто умеет делать вот такие упругие маринованные (соленые?) баклажаны
нашла рецепт, их надо под гнет
а можно без гнета? и какой уксус брать, виноградный подойдет?
а можно без гнета? и какой уксус брать, виноградный подойдет?
5
0
Мама такие делает много лет, специальную конструкцию на стол кто-то ей сделал, после варки она выкладывает их, под гнет и жидкость под наклоном стекает достаточно долго. Они очень упругие и вкусные, но я сама никогда не возилась с ними
1
Я перец тру на терку, обычный уксус, без морковки, можно и без гнета, горячим залили и накрыли крышкой
1
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Ингредиенты
Баклажаны – 1.2 кг
Перец сладкий - 3 шт.
Петрушка – 1 пучок (небольшой)
Чеснок – 6-7 зубчиков
Лук салатный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Уксус 9 % - 5 ст.л.
98 кКал25 мин.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Маринованные баклажаны быстрого приготовления – простая, но очень аппетитная закуска. Разнообразие овощей и пряных специй в ее составе позволяет создать необычное, красочное и запоминающееся блюдо из самых простых и привычных ингредиентов.
Дополненные сочными овощами, пропитанные пряным кисло-сладким маринадом, баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно ароматными и вкусными. Такое яркое, ароматное и вкусное блюдо станет прекрасным гарниром, закуской и пикантным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!
Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, подготовьте ингредиенты по списку.
Ингредиенты для маринованных баклажанов быстрого приготовленияФото 2
Срежьте плодоножки и часто наколите баклажаны вилкой.
Отварите баклажаны на пару 10-15 минут.
Положить баклажаны на пароваркуФото 3
Готовность проверяйте, проткнув баклажаны вилкой. Как только баклажаны станут мягкими – готово!
Пока готовятся баклажаны, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь. Нарежьте полосками сладкий перец, полукольцами - лук и пластинками - чеснок. Измельчите зелень. Острый перец нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.
Соедините подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Тщательно все перемешайте и слегка помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
Соединить овощи, соль, сахар и специи
Баклажаны слегка охладите и нарежьте кусочками.
Порезать баклажаны
В большой миске соедините подготовленные компоненты. Выложите тонкий слоем порцию овощей, затем добавьте слой баклажанов.
Добавить баклажаны
Повторите слои, постепенно выложив таким образом все подготовленные овощи.
Выложить овощи слоями
Для маринада: отмерьте 8 ст.л. растительного масла и 5 ст.л. уксуса и тщательно смешайте.
Приготовить маринад
Залейте овощи подготовленным маринадом, установите легкий гнет и поместите в холодильник на 24 часа.
Поставить на овощи гнет
Маринованные баклажаны быстрого приготовления готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Баклажаны – 1.2 кг
Перец сладкий - 3 шт.
Петрушка – 1 пучок (небольшой)
Чеснок – 6-7 зубчиков
Лук салатный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Уксус 9 % - 5 ст.л.
98 кКал25 мин.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Маринованные баклажаны быстрого приготовления – простая, но очень аппетитная закуска. Разнообразие овощей и пряных специй в ее составе позволяет создать необычное, красочное и запоминающееся блюдо из самых простых и привычных ингредиентов.
Дополненные сочными овощами, пропитанные пряным кисло-сладким маринадом, баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно ароматными и вкусными. Такое яркое, ароматное и вкусное блюдо станет прекрасным гарниром, закуской и пикантным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!
Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, подготовьте ингредиенты по списку.
Ингредиенты для маринованных баклажанов быстрого приготовленияФото 2
Срежьте плодоножки и часто наколите баклажаны вилкой.
Отварите баклажаны на пару 10-15 минут.
Положить баклажаны на пароваркуФото 3
Готовность проверяйте, проткнув баклажаны вилкой. Как только баклажаны станут мягкими – готово!
Пока готовятся баклажаны, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь. Нарежьте полосками сладкий перец, полукольцами - лук и пластинками - чеснок. Измельчите зелень. Острый перец нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.
Соедините подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Тщательно все перемешайте и слегка помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
Соединить овощи, соль, сахар и специи
Баклажаны слегка охладите и нарежьте кусочками.
Порезать баклажаны
В большой миске соедините подготовленные компоненты. Выложите тонкий слоем порцию овощей, затем добавьте слой баклажанов.
Добавить баклажаны
Повторите слои, постепенно выложив таким образом все подготовленные овощи.
Выложить овощи слоями
Для маринада: отмерьте 8 ст.л. растительного масла и 5 ст.л. уксуса и тщательно смешайте.
Приготовить маринад
Залейте овощи подготовленным маринадом, установите легкий гнет и поместите в холодильник на 24 часа.
Поставить на овощи гнет
Маринованные баклажаны быстрого приготовления готовы! Приятного аппетита!
3
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу