Жена аллигатора• 13 ноября 2024
Борщ и свинина кусочкамит
Купила свинину кусочками типа для гуляша. Она по моему для жарки. но я хочу в борщ кинуть
Кину в кипящую воду чтобы было не так жирно а потом сколько ее варить? потом картошку?
Кину в кипящую воду чтобы было не так жирно а потом сколько ее варить? потом картошку?
4
13
0
Варити декілька годин, щоб мʼясо мʼяке стало. Я так розумію, що якщо це брати класичні шматочки на гуляш, то там трохи плівки є. То після варки я б розділила.
4
Якщо жирне, обсмажте на сухій пательні на невеличкому вогні, щоб жир трохи витопився, потім варіть, як звичайне м´ясо в бульоні. На витопленому жирі засмажку зробите.
4
Варити не по часу, а щоб м´яким стало.
Якщо потрібен смачний бульон, то треба м´ясо закладати у холодну воду, і навпаки, для смачного м´яса, його закладають в окріп.
Щоб було не жирно, першу воду треба злити
Якщо потрібен смачний бульон, то треба м´ясо закладати у холодну воду, і навпаки, для смачного м´яса, його закладають в окріп.
Щоб було не жирно, першу воду треба злити
1
2
Согласна с каждым словом, тоже так делаю.
Автор, ну правда, какие несколько часов для мякоти?
Если есть лишний жир, то срежьте его до варки. И никогда не кладут мясо в кипящую воду
Автор, ну правда, какие несколько часов для мякоти?
Если есть лишний жир, то срежьте его до варки. И никогда не кладут мясо в кипящую воду
Нет, это касается овощей.
А вообще принцип такой - если будет использоваться только продукт, который варится, то класть в кипящую воду. Типа овощи на салат.
А если нужен и отвар, то в холодную. Это бульон, компот, т.п.
В борще важен и вкус бульона, согласитесь. Тем более, что полезные вещества переходят в воду, но вы же её тоже будете есть
А вообще принцип такой - если будет использоваться только продукт, который варится, то класть в кипящую воду. Типа овощи на салат.
А если нужен и отвар, то в холодную. Это бульон, компот, т.п.
В борще важен и вкус бульона, согласитесь. Тем более, что полезные вещества переходят в воду, но вы же её тоже будете есть
3
Так пожарьте вместе с овощами, с кусочков всё равно бульон нормальный не сварите, а так хоть вкус насыщеннее у борща будет.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу