Зачем класть тесто в холодильник

Question

Мочалкин блюз• 12 марта 2014

Зачем класть тесто в холодильник

Девочки-хозяюшки, я пеку торт. Замесила тесто, получилось довольно тугое, но эластичное. По рецепту положено на 6 часов оставить на холоде. А если я только часик выдержу, что будет? Всем спасибо!

12 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Не получаются сырники. Поделитесь проверенным рецептом +32 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Вацак +38 Морквяний пиріг. Якщо додати частину вівсяного борошна +12 Начинка из картошки для пирожков, как вкусно приготовить? +13 Люди, скажите честно, вы правда не знаете что такое булочка городская? +96 Можливо серед нас, є ті хто вміє випикти грузинський хліб шоті +13 Дівчата, щиро раджу малокалорійні брауні з бананів, яєць, какао і вівсяної муки. +25 Жрать хочу +34 Який торт спекти на ювілей чоловіка? +38

Сейчас читают!

Вправьте мне мозги, девочки. Не очень красивый жених.2+872 А що скажете про цю сукню?2+432 Куда можно определить родственника, который сошел с ума?2+372 Беременна и не знаю что делать теперь (4+314 В Варшаве сегодня Ночь музеев+291 Пропаганда рхп в школе.+291 Видели уже? Киев! Это правда? Киевляне срочно зайдите!13+2513

Answer 1 · 2014-03-12T19:34:08+02:00

Танюша• 12 марта 2014

1

Клейковина набухает.

Answer 2 · 2014-03-12T19:34:43+02:00

masterim• 12 марта 2014

2

тесто слоеное?

Answer 3 · 2014-03-12T19:35:20+02:00

Аноним_624• 12 марта 2014

3

йому стало жарко

Answer 4 · 2014-03-12T19:36:05+02:00

Ответ дляmasterim

тесто слоеное?

нет, масло, мука, вода, водка и соль

Answer 5 · 2014-03-12T19:36:33+02:00

Ответ дляАноним_624

йому стало жарко

Answer 6 · 2014-03-12T19:36:48+02:00

masterim• 12 марта 2014

6

а как печь? тонким слоем?

Answer 7 · 2014-03-12T19:37:30+02:00

Ответ дляМочалкин блюз

нет, масло, мука, вода, водка и соль

С ВОДКОЙ ОБЫЧНО СЛОЕННОЕ, а его надо в холодильник, чтоб лучше раскатывалось, не прилипало и получились слои

Answer 8 · 2014-03-12T19:40:15+02:00

Ответ дляПрокопенко

С ВОДКОЙ ОБЫЧНО СЛОЕННОЕ, а его надо в холодильник, чтоб лучше раскатывалось, не прилипало и получились слои

водку я сама добавила, в рецепте не было. Спасибо за ответ!

Answer 9 · 2014-03-12T19:40:30+02:00

Svetlova• 12 марта 2014

9

Клейковина развивается, будет менее эластичное

Answer 10 · 2014-03-12T19:40:58+02:00

Ответ дляmasterim

а как печь? тонким слоем?

торт будет Вишенка, буду вишню заворачивать

Answer 11 · 2014-03-12T19:44:26+02:00

значит, будете сначала тонко раскатывать, а потом закручивать. Не знаю почему именно 6 часов, но холодное тесто будет легче раскатывать-это 100%, 2 часа надо точно, Наполеон по крайней мере так делают.

Answer 12 · 2014-03-12T19:47:52+02:00

Ответ дляmasterim

значит, будете сначала тонко раскатывать, а потом закручивать. Не знаю почему именно 6 часов, но холодное тесто будет легче раскатывать-это 100%, 2 часа надо точно, Наполеон по крайней мере так делают.

точно! это тесто как раз по рецепту Наполеона)) Спасибо!!!!

Зачем класть тесто в холодильник

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!