Мастер Пис• 12 марта 2014
Не получаются сырники. Поделитесь проверенным рецептом
32
0
и у меня не получаются, расплываются на сковородке, а если дать много муки - получается тесто, творог не чувствуется
на магазинную пачку творога - 1 яйцо, 4-5 ст. ложек муки, и я не обмакиваю в муку, а кладу на сковороду столовой ложкой.
многолетние попытки пожарить нормальные сырники (в которых чувствуется творог) привели меня к рецепту: муку в тесто не ложить, только яйцо и то немного, в муке тщательно не жалея панировать каждый сырник, творог брать сухой и лучше перетереть через сито если он большими комками.
сахар-соль-изюм по вкусу.
и выход будет маленьким, т.е. 10-15 сырников из полкило творога = 1 раз покушать.
сахар-соль-изюм по вкусу.
и выход будет маленьким, т.е. 10-15 сырников из полкило творога = 1 раз покушать.
1 пачка магазинног(5-9%) творога, 1 яйцо, столовая ложка мужи, столовая сахара. Перед тем как ложить на сковородку для красивого кляра обмакиваю в муке. И ничего не плывет 
я делала по рецепту ’Все буде смачно’-старалась-такие нежные вышли
А муж тактично попросил обычных ’резиновых маминых’
А муж тактично попросил обычных ’резиновых маминых’
Открываю вам главный секрет - нужны яйца! Итак - на полкг творога нужно добавлять 2-3 яйца, ложку столовую муки с горкой, сахар по вкусу, соль. Растереть. Должно получится липкая субстанция. Столовой ложкой набираете порцию - в зависимости от желаемого размера и в тарелочку с горкой муки. Далее обваливаем в муке и руками формируем в лепешечки. и на горячую сковородку на маленький огонь (не самый!). Далее до нужного цвета с одной стороны, переворачиваем и накрываем крышкой. Будут отличные творожные-претворожные, нежные. Проверено ежедневным сырникоделанием.
Самые вкусные сырники без яиц и муки, рецепт такой: творог+манка (кол-во зависит от жирности творога) делаете такую консистенцию чтобы хорошо лепились и не разваливались в руке +сахар и обмакиваете в муке, жарите и все - самые вусные сырники готовы, только не забудьте про изюм или ванилин, что любите. Я фанат сырников, перепробовала все рецепты, но просто с одной манкой получаются самые творожные и вкусные.
400гр сыра,1яйцо, сахар,соль чуть чуть,6-7 ложек ст.муки.На доску насыпать муки,берете рукой тесть,не много,делаете форму сырника,и обваливаете в муке,на хорошо разогретую сковороду выкладываете ,и обжариваете с каждой стороны до золотистого цвета. Я лично потом беру грамм 50 слив. масла,растапливаю в микровел,и поливаю сырники
да, бывает, что плывут, от чего зависит - не знаю.
делаю как обычно: творог, яйцо, сахар, изюм, мука.
делаю как обычно: творог, яйцо, сахар, изюм, мука.
Ответ дляЛюда 25
я делала по рецепту ’Все буде смачно’-старалась-такие нежные вышлиА муж тактично попросил обычных ’резиновых маминых’
А муж тактично попросил обычных ’резиновых маминых’
оооо. я делала по все буде смачно.... материлась очень. такого жуткого в работе теста мне давно не попадалось, хотя регулярно пробую новые рецепты из инета.
и, кстати, действительно есть люди, которые любят нетворожные сырники! каждому свое ;)
тут есть такие нетворожники
и, кстати, действительно есть люди, которые любят нетворожные сырники! каждому свое ;)
тут есть такие нетворожники
ИМХО если на 2-3 яйца на полкило творога получится жидкое тесто.
Моя свекровь так делает, типа оладьи. Я же делаю ’котлетки’ - 1 яйцо и мука.
Моя свекровь так делает, типа оладьи. Я же делаю ’котлетки’ - 1 яйцо и мука.
На 0,5 кг. творога 3 яйца, 5ст. л.без горки манки, 3 ст. л. сахара. Панирую в муке, жарю на среднем огне.
500 гр.творога 2 яйца,1 ст.л. муки,4 ст.л. сахара,ванильный сахар,по желанию изюм, обмакиваем в манную крупу и жарим на олейне, по желанию тушим со сметаной и сахаром.
Нужно добится , что б тесто было гуще чем на оладьи, но что б такое, что руками взять нельзя было. Поэтому и написала - 2-3 яца в зависимости от сухости творого или размера яйца.
ВОТ! вот это тоже вариант. Но муки должно быть мало. а яиц много. чтоб склеилось, но вкус творога не исчез.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу