Мочалкин блюз• 21 марта 2014
Торт Золотой ключик. Подскажите, пожалуйста
Собираюсь печь по такому рецепту
Хотелось бы услышать какие-то советы: возможно, надо что-то изменить или что-то учесть... Этот торт никогда не пекла и вообще торты ни разу не пекла. Заранее спасибо!
Хотелось бы услышать какие-то советы: возможно, надо что-то изменить или что-то учесть... Этот торт никогда не пекла и вообще торты ни разу не пекла. Заранее спасибо!
24
0
я похожий торт раньше часто пекла. Там пропорции вроде то же что и у Вас, только сгущенки 1 банка... позже рецепт гляну.
Там и с 1 банкой ооочень сладко )))
Там и с 1 банкой ооочень сладко )))
и еще хотела спросить: сливки взбитые - это обычные сливки магазинные для кофе, такие в картонной пачке и их миксером взбивать?
Можно использовать сливки в баллоне, готовые. Либо купить жидкие и взбить, но только жирность их должна быть не менее 30%, если ниже - просто не взобьются. На мой взгляд, в данном случае сливки можно заменить на масло, сливки для взбивания довольно дорогие. Крем - взбитая с маслом сгущенка - очень вкусный, я такой вариант больше люблю, чем со сливками.
Количество сахара для теста можно уменьшить до 1 стакана.
Количество сахара для теста можно уменьшить до 1 стакана.
Со сливками не работаю, хитрости не подскажу, знаю, что нужно контроливать процесс, так как если перебить - будет масло.
А на крем - на 1 банку сгущенки, 1 пачка (200 г) масла.
А на крем - на 1 банку сгущенки, 1 пачка (200 г) масла.
я так делаю
тесто:
3 желтка смешать с 1ст.сахара (не полным), добавить 1ст.сметаны+0.5 банки сгущенки, 1ч.л.соды гашеной в уксусе, 1.5 ст.муки. Отдельно взбить 3 белка и аккуратно выложить в готовую массу теста. Перемешать аккуратно. Налить в форму (мне на 2 небольшие формы хватало)
крем:
200г слив.масла, 0.5 банки сгущенки
Испечь 2 коржа, смазать кремом, украсить тертым шоколадом =)
тесто:
3 желтка смешать с 1ст.сахара (не полным), добавить 1ст.сметаны+0.5 банки сгущенки, 1ч.л.соды гашеной в уксусе, 1.5 ст.муки. Отдельно взбить 3 белка и аккуратно выложить в готовую массу теста. Перемешать аккуратно. Налить в форму (мне на 2 небольшие формы хватало)
крем:
200г слив.масла, 0.5 банки сгущенки
Испечь 2 коржа, смазать кремом, украсить тертым шоколадом =)
спасибо за идею, но нам бы торт осилить, больше кулинарных планов нет пока что)) картошечку пожарим с селедочкой и все)
по мне так очень толстые коржи. посмотрите
рецепт похож, но технология другая и не будет таким сладким, т.к. сгущенка только в коржи, и коржи тонюсенькие, очень нежный (сливки в креме заменила на сметану). Рекомендую.
рецепт похож, но технология другая и не будет таким сладким, т.к. сгущенка только в коржи, и коржи тонюсенькие, очень нежный (сливки в креме заменила на сметану). Рекомендую.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу