Девальвация• 16 февраля в 17:56
Как научиться готовить мясо так, чтобы оно было мягкое, сочное и без лотереи
сегодня норм, завтра подошва? Может, есть простые базовые правила.
показать весь текст
Пластилин_Колец• 16 февраля в 18:47
Купите глиняный тажин. В тажине мясо становится мягким, как масло. В духовке или на печку ставить для приготовления
фан L.O.S.T.• 16 февраля в 19:09
Ответ дляЛюблюДевчонок
Побачила за вимкнену духовку . Я залишаю включену на 80-100 г на 4 години
Наверное, вы и не просаливаете заранее. Я обычно делаю на ночь рассол, утром запекаю и оставляю в выключенной духовке на день, к ужину все готово. Можно на бутерброды, можно как основное блюдо.
ЛюблюДевчонок• 16 февраля в 19:36
Ответ дляУходя дверю не хлопать
Ну я готовлю кошерную говядину,2 часа тушения с головой,3 часа это уже губами есть
Я люблю мʼясо щоб ділилось на волокна , на плиті 2 години для цього мало , в духовці тим більше
Пупуговка• 16 февраля в 21:01
Мягкость зависит исключительно от мяса. Берем почечный антрикот, стейки. Но у нас гарантированно они мягкие. Пока не нашли своего продавца и стейки попадались жесткие. А я не люблю по 2 час варить, тушить, там от мяса ничего не остается.
Пупуговка• 16 февраля в 21:05
Ответ дляБагиня
Я перешла на стейки тонкой нарезки. По 45сек с каждой стороны и минута потом дойти. Мягкое сочное мясо.
О да, тоже так люблю)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу