Клин_Кляйн• 24 апреля в 17:04
Порадьте, як зробити сирний соус до макаронів?
11
0
Слив масло положите в сотейник и на медленный огонь, туда же сыр, который слайсами нарезан и упакован индивидуально, как для бургеров, я еще немного сливок добавляю, чтоб консистенцию выравнять и приправки какие-то если хотите
6
2
Я в глубокую сковородку наливаю сливки 36% и тру туда сыр чеддер, много, еще добавляю молотый перец. Затем закидываю туда уже готовые макароны и перемешиваю.
Есть еще какой-то вариант с мукой, но мне так нравится больше
Есть еще какой-то вариант с мукой, но мне так нравится больше
3
1
Я роблю так. Цибулю смажу, туди часник тертий. Потім пересипаю готові макарони і трохи рідини від них, додаю тертий сир, я люблю пармезан та вершки, хвилин 5 на малому вогні, щоб загустіло і утворився сирний соус
А то сливок нет, идти не хочется уже никуда.
Робите бешамель: 50 гр масла розтопити, додати 2 ст.л муки, обсмажити до золотавого кольору, і додати 500 мл молока. Швидко помішувати, щоб не утворились грудочки. Додати сіль і мускатний горіх. Коли прокипить пару хвилин, додати натертий сир. Краще чеддер. Якщо хочете, щоб соус тягнувся, то чеддер і моцареллу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу