Угадайс• 08 августа 2014
Подскажите рецепт баклажанов кружочками с чесноком на зиму
5
0
я делаю на ’вкус’. обжариваю кружочками баклажаны-той толщины как любите, готоволю отдельно соус(перемалываю перец сладкий красный+ратунда+ помидоры+соль+перец душистый+зелень+чеснок). Можно в соус добавить немного уксуса. Делала как с ним так и без него. Перца в эту смесь беру больше чем помидор.Помидор чисто символически, чтоб вкус чувствовался. Потом обмакиваю в эту смесь кружочек баклажана горячий и в банку, затем следующий. следующий. Остатками соуса заливаю сверху баночки и закатываю, храню в холоде.
Этот рецепт для консервации,но можно и просто приготовить,только пропорции взять меньше.
Баклажаны по-грузински:
На 15шт средних баклажанов,10шт сладкого красного перца,3-4шт горького красного перца,1стакан чеснока,1стакан подсолнечного масла ’Олейна’,1стакан уксуса.
Приготовление:
Баклажаны помыть,порезать кольцами,посолить и оставить на 1час(дать,чтобы стекла горечь).Горечь слить(она не нужна).Баклажаны обжарить с двух сторон на подсолнечном масле ’Олейна’.Сложить в кастрюлю и чередовать с маринадом(слой баклажанов,слой маринада).Протушить 3-4минуты.
Маринад:
Чеснок,перец горький,перец сладкий(лучше красный) пропустить через мясорубку,добавить уксус и подсолнечное масло,все хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Особенно нравятся,когда баклажанчики с холодильника.
Баклажаны по-грузински:
На 15шт средних баклажанов,10шт сладкого красного перца,3-4шт горького красного перца,1стакан чеснока,1стакан подсолнечного масла ’Олейна’,1стакан уксуса.
Приготовление:
Баклажаны помыть,порезать кольцами,посолить и оставить на 1час(дать,чтобы стекла горечь).Горечь слить(она не нужна).Баклажаны обжарить с двух сторон на подсолнечном масле ’Олейна’.Сложить в кастрюлю и чередовать с маринадом(слой баклажанов,слой маринада).Протушить 3-4минуты.
Маринад:
Чеснок,перец горький,перец сладкий(лучше красный) пропустить через мясорубку,добавить уксус и подсолнечное масло,все хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Особенно нравятся,когда баклажанчики с холодильника.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу