Королева спама• 18 декабря 2014
Сало, поделитесь рецептом)
Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом приготовления сала. А то муж сегодня принес 5 кг. сала, а я не знаю как его готовить, солить, мариновать и т.д.
4
0
Я тоже так делаю, но подчеровок. А сало вот так:
Вскипятить литр воды, добавить 200 г. соли. Дать остыть воде ,чтоб была градусов 40. Сало порезать на бруски. Нашпиговать чесночком. Закладываю в банку бруски сала, посыпаю приправой для сала, можно без нее, или паприкой . Сверху залить рассолом. Оставить при комнатной температуре на 2 дня. Потом еще на сутки в холодильник. Затем сало вынуть из рассола , обвернуть фольгой и хранить в морозилке. Получается мягкое-премягкое. Рассол этот где-то на 1 кг. сала.
Вскипятить литр воды, добавить 200 г. соли. Дать остыть воде ,чтоб была градусов 40. Сало порезать на бруски. Нашпиговать чесночком. Закладываю в банку бруски сала, посыпаю приправой для сала, можно без нее, или паприкой . Сверху залить рассолом. Оставить при комнатной температуре на 2 дня. Потом еще на сутки в холодильник. Затем сало вынуть из рассола , обвернуть фольгой и хранить в морозилке. Получается мягкое-премягкое. Рассол этот где-то на 1 кг. сала.
Про запас мы укладываем в 3-х литровые банки небольшими кусками,предварительно хорошенько обваляные в соли или смеси соли и специй.
Закатываем металлической крышкой и храним в прохладном помещении.
Может храниться несколько месяцев.
Закатываем металлической крышкой и храним в прохладном помещении.
Может храниться несколько месяцев.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу